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剛炒菜完的鍋,切記別直接用水洗,大廚教我正確方法,長見識了
2023/12/24

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平時大家炒完菜就會趁熱刷鍋,這也是勤勞主婦必不可少的一種特質。但是,其實炒完菜就刷鍋是錯誤的,怎麼做才是正確的?趕緊隨著一起來看看到底是怎麼回事吧。 

首先,剛炒完菜的鐵鍋溫度非常的高,鍋內殘留的一些油脂殘渣之類的立即用冷水沖洗,冷水碰到熱鍋的時候,高溫的殘渣油脂激發出大量的煙霧,空中懸浮的這些顆粒矩陣對我們的皮膚是非常不利的。每天三頓飯,頓頓刷幾次鍋,反復幾次,對我們家庭主婦是十分不美好的了。別人膚白貌美,我們臉色蠟黃不好看,問題也就在這了。 

其次,鐵鍋煎蛋、炒菜總也會粘鍋,刷鍋的時候還會產生更多的有害物質的顆粒,讓我們的皮膚狀態更加的糟糕。所以,為了解決這樣的問題,我們要從根源上去思考,我們要養護好家里的炒菜鐵鍋和不粘鍋,炒完菜之后,先讓鍋自然地放溫涼,再用溫水或者是熱水把鍋面清洗干凈,

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再用抹布擦掉頑固的菜渣或者是油脂。但是因為熱水沖刷比較好擦洗,抹布的沖洗也比較容易沖洗干凈,這樣清洗菜鍋才更加的干凈,空氣也更加的安全無毒了。

最后,鐵鍋清洗時盡量不要用洗潔精,用洗滌劑清洗,其中的化學物質容易和鐵發生反應,損害鐵鍋的使用壽命。所以刷鍋的時候,盡量少用洗潔精。清洗干凈以后,我們把鍋放回到煤氣灶上,開火把鍋烘干,等鍋里的水分完全干掉之后,接著倒入適量的白醋到鐵鍋里面,搖晃鐵鍋,讓鐵鍋的表面均勻地沾上白醋,再把鐵鍋放到火上面,一邊燒一邊晃動鍋子,幾分鐘后,白醋就會完全蒸發。

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鐵鍋里面倒入適量的食用油,接著就按上面白醋的方法,把食用油均勻的涂抹在鐵鍋上面,這次溫度不是很高,我們可以用抹布把油涂抹的均勻一些,然后開火把多余的食用油燒干。

如果是時間富余,可以每次做完菜把鐵鍋按照這樣的步驟清洗處理一次,如此反復堅持一段時間,鐵鍋表面就會形成一層油膜,下一次炒菜的時候,不管煎什麼,都不會再出現這樣粘鍋的現象了。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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