和城市相比，中國農村的自然資源要豐富得多，在大部分農村地區，就算是房前屋后、田野里、菜園子和路邊這些常見的地方，也分布著不同種類的植物，雖然大部分都會被農民當成不知名的雜草除掉，但其中的不少野草其實都有著不為人知的價值，下面要介紹的車前草就是其中的一類。

車前草又是農民口中的「尿床草」和「蛤蟆衣」，是農村隨處可見的一種野草，要是長在了莊稼地里，為了不吸收農作物的肥力，農民還會把它和其它雜草一并除掉。不過，很多老一輩的農村朋友卻對車前草有著很深的感情，甚至把它當成一種寶貝。

記得小時候在農村，家里年紀最長的奶奶就給我介紹過車前草，不過在她眼中，這種野草在幾十年前卻是農民的救命菜，上世紀六七十年代正是農村最窮的時候，由于分下來的糧食有限，家里的人口又多，很多農村家庭都是吃了上頓沒下頓，為了填飽肚子，農民只能自己去田邊和山上挖一些野菜，車前草就是其中的一種。

事實上，車前草確實是一種可以食用的蔬菜，不過最好要趕在它開花結籽之前，每年的四到五月是采摘車前草的最佳時期，而采摘回來的幼株和嫩莖葉還有不同的做法，無論是焯水涼拌還是炒菜和做湯，都是可行的選擇，在那個沒有太多調味料的年代，雖說做出來的味道算不上多鮮美，但至少保證了農民不餓肚子。

正是由于這個原因，農村的很多老人到現在還對車前草有一種特殊的感情，每年的四五月份，長輩們都習慣性的去野外摘一些車前草的嫩葉，曬干之后保存起來，然后在平時拿出來泡茶喝。

不過值得說明的是，車前草其實還有不少的藥用價值，其中最主要的功能就是利尿，這也是它被稱為「尿床草」的原因，農村的說法是：如果有小孩子喝了車前草煮的水，晚上十有八九會尿床，因此車前草通常被用來治療小便不通的癥狀。

除此之外，車前草還有其它不同的作用，包括清熱、明目、祛痰等，還被用來治療小兒遺尿癥，慢性支氣管炎等癥狀，目前車前草已經在很多藥店成為一種常見的藥材，在農村，一斤曬干的車前草也能賣到5塊錢左右。你有見過車前草嗎？對它你還有哪些了解？歡迎留言告訴我們。