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為什麼都說頭道茶很臟?到底能不能喝?行家:分情況,弄懂了再喝
2023/12/14

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喝茶已經成為許多人的習慣,當有客人來我家時,我們通常會泡茶。但是,在喝茶的過程中,第一次泡的茶可以直接飲用嗎?我們一起來看一下吧。

在泡茶時,你是否有這樣的習慣:無論是什麼茶葉,都將其投入水中沖泡一會兒,然后立即倒掉。還有人說這樣做是為了去除濃度殘留物、灰塵和雜質。

那麼頭道茶到底能不能喝呢?許多人只是模仿別人的做法,沒有仔細思考這樣做的意義和是否正確。今天,我們一起來探討一下。

關于第一次泡茶要倒掉的幾種說法如下:

第一,有人說第一次泡的茶可以去掉濃度殘留物,這些物質大多是脂溶性的。然而,水只能溶解和稀釋這些物質的一小部分,單獨靠第一次泡的茶幾乎不可能去除濃度殘留物。

目前市面上絕大部分茶葉的濃度都不超過標準,所以希望通過第一次泡茶去除濃度殘留物的想法不僅科學上不可行,而且也沒有必要。

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第二,有人認為第一次泡的茶可以去除污物,因為沖茶時可能會產生一些泡沫。其實,這些泡沫是茶葉中的茶皂樹物質造成的,并不意味著茶葉臟。雖然茶葉中的茶皂樹含量很少,對茶湯的口感沒有實質性影響。

但另一方面,茶皂樹具有一定的抗菌和消炎作用,對人體也有益處。因此,在泡茶時,沒有必要丟掉茶葉渣或者將第一次泡的茶倒掉。

第三,有人認為第一次泡的茶不好喝,所以應該倒掉。這個說法因茶而異。對于像鐵觀音這樣的顆粒茶葉或者壓制的茶葉(如普洱茶磚等),當第一次泡開后,可能還沒有達到最佳狀態,可以考慮不喝掉。

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但一般而言,形狀規整的茶葉,第一次泡出的茶湯味道就已經很好了,將其倒掉實在太可惜了。雖然可以喝第一次泡的茶,但是是否好喝以及是否有必要喝取,需要根據具體情況而定。

好了,現在大家都明白第一次泡茶是可以飲用的了嗎?

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