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冬天保存香菜,只需一個袋子,放半年和新鮮的一樣,不發黃不變味
2023/12/06

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好消息!現在香菜的價格終于變得更加親民了,我今天只花了十塊錢買了三斤香菜,簡直是一大堆。對于喜歡吃香菜的我來說,這簡直是不可錯過的好事。

今天和大家分享一下保存香菜的好方法,這個方法已經陪伴了我三十多年,能讓香菜保存一年的時間,保持新鮮不變味。而且非常方便,不用擔心找不到香菜的情況。

首先,將香菜整理一下,剪掉上面的黃葉和爛葉。不要擔心香菜太嫩,整理好后,將香菜桿一片一片地取下來,這樣更容易清洗。不過中間剛發出來的小嫩芽我們可以保留不去掉。

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把香菜放入一個大盆中。先倒入清水,然后加入一小勺小蘇打。

小蘇打具有很強的去污作用,可以用它來泡泥土和灰塵。泡個幾分鐘后,香菜根部的泥土基本上已經沒有了,變得潔白無暇。可以看到水也變得非常臟了。然后將香菜撈出來,再用清水多洗兩遍,直到水洗凈為止。然后將香菜根部也清洗一下,去掉上面的泥土。清洗干凈后,將香菜撈出備用。

第一種保存方法是:把清洗干凈的香菜展開,讓表面水分晾干。記得確保表面完全干燥。然后準備一張保鮮膜,將晾干的香菜包起來,可以包得緊實一些,擠出里面的空氣,最后擰緊兩頭。

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這樣可以保持香菜與外界隔絕,防止它枯萎變黃。這樣保存下來的香菜可以在冰箱的冷藏室保存一個月,吃起來和新鮮的一樣。

第二種保存方法是:在鍋里添入清水,大火燒開后滴入幾滴食用油。然后將洗干凈的香菜放進鍋中,在開水中焯一下,時間不要太長,20秒就足夠了。這樣可以使香菜保持營養不流失,而且味道更濃郁,顏色也更鮮綠。

然后將香菜撈出,控水瀝干,直接放在案板上,用筷子迅速扒拉開,讓香菜快速冷卻并晾干表面的水分。

記得要確保香菜完全冷卻,用手觸摸沒有溫度即可。

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然后用刀把香菜切碎,以便保存。

將切好的香菜散開,準備一個干凈的玻璃瓶或者食品袋,將整理好的香菜放進去,不要裝得太滿,裝八分即可,然后蓋上蓋子或者扎緊袋子口。如果沒有玻璃瓶,可以使用食品袋。

將香菜放入冰箱的冷藏室凍三個小時左右,這樣香菜還沒有完全凍結,可以先取出來抖散一下,然后再排空氣,扎緊口部,再放回冰箱冷凍。這樣保存的香菜不會粘在一起,吃的時候想吃多少就取多少,非常方便。

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如果使用瓶子保存,也可以用筷子扒拉開,然后擰緊蓋子。這樣保存一年的時間,香菜還是松散的,放到冰箱冷凍時和新鮮的一樣,顏色鮮綠不發黃。吃的時候也可以隨意取用,非常方便。

第三種方法是:準備兩個寶特瓶,用剪刀從中間剪開,上半部分不要。剪好后的瓶子如圖所示,然后在瓶子里倒入清水,水的深度應該在瓶子的一半左右,然后再放入香菜根,注意水的深度不要淹沒香菜根。

這樣香菜就可以在瓶子里茁壯成長,可以放在窗台上或者客廳餐桌上,也可以作為綠植養護,非常好看。

喜歡香菜的朋友們趕快行動起來,這樣保存香菜真的很實用。 簡單的幾種方法就可以讓我們隨時都能享受新鮮的香菜,而且非常的方便。保證你會愛上這些保存香菜的好方法!

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