好消息！現在香菜的價格終于變得更加親民了，我今天只花了十塊錢買了三斤香菜，簡直是一大堆。對于喜歡吃香菜的我來說，這簡直是不可錯過的好事。

今天和大家分享一下保存香菜的好方法，這個方法已經陪伴了我三十多年，能讓香菜保存一年的時間，保持新鮮不變味。而且非常方便，不用擔心找不到香菜的情況。

首先，將香菜整理一下，剪掉上面的黃葉和爛葉。不要擔心香菜太嫩，整理好后，將香菜桿一片一片地取下來，這樣更容易清洗。不過中間剛發出來的小嫩芽我們可以保留不去掉。

小蘇打具有很強的去污作用，可以用它來泡泥土和灰塵。泡個幾分鐘后，香菜根部的泥土基本上已經沒有了，變得潔白無暇。可以看到水也變得非常臟了。然后將香菜撈出來，再用清水多洗兩遍，直到水洗凈為止。然后將香菜根部也清洗一下，去掉上面的泥土。清洗干凈后，將香菜撈出備用。

第一種保存方法是：把清洗干凈的香菜展開，讓表面水分晾干。記得確保表面完全干燥。然后準備一張保鮮膜，將晾干的香菜包起來，可以包得緊實一些，擠出里面的空氣，最后擰緊兩頭。

第二種保存方法是：在鍋里添入清水，大火燒開后滴入幾滴食用油。然后將洗干凈的香菜放進鍋中，在開水中焯一下，時間不要太長，20秒就足夠了。

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