說起蔬菜，胡師傅最推薦大家經常吃番茄，因為番茄和蘋果一樣，它們含有的營養物質較為廣泛，所以在民間有句俗語是：「多吃番茄營養好，貌美年輕疾病少。」雖然現如今我們在菜場，一年四季都可以買到番茄，但是多數人買番茄都只知道挑選個頭大、色澤紅的。其實想要番茄挑的更好吃，看個頭和顏色只是一方面。如果您認真觀察過番茄蒂部，就會發現有的番茄蒂部有「五片葉」，有的有「六片葉」，我們到底該買哪一種呢？

而老胡的家鄉，也是大型的番茄種植基地，在每年的3月或每年10月份，我都會幫助家里的親戚去大棚打番茄的枝，同時也會給番茄授粉，所以我也算是一個種植番茄的老果農。而根據多年的經驗，我發現番茄六片葉比五片葉的番茄更好吃一點。

因為葉片越多的番茄，它在生長時，會吸收更多的光照、營養、水分，而光照、營養、水分是植物生長的3大必要營養物質，如果這3樣吸收的更多，它的水分和含糖量肯定會更高一些，所以買番茄時，最好買6片葉的番茄。而在買番茄時，除了看葉片多少，還需要從以下3個方面去購買，才能買到最好吃的番茄。

第一種：捏著有彈性

買番茄時，一定要輕輕捏一下番茄，如果番茄能立馬回彈，說明此番茄不僅成熟度高，而且特別新鮮。如果您捏的番茄，非常硬，一點彈性都沒有，這種番茄成熟度就比較低。

第二點：個頭圓圓滾滾

有一些番茄在生長時，如果缺少光照或者某種營養，番茄就會長得有棱角或畸形，這種番茄多半酸味會很重，而且有一些里面的番茄籽還是綠色的，所以買番茄，最好挑選那種非常圓的番茄。

第三點：番茄拿著沉

不管是什麼水果還是蔬菜，都要挑選比較沉的，番茄也不例外，因為番茄拿著越程，說明番茄在成長時，吸收的水分更多。而含水量高的番茄，炒的時候汁水多的更多，做出來的菜肴更好吃。有的番茄看著個頭大，但是拿著非常輕，建議大家不要買，這種番茄里面含水量極低，一點都不好吃。

【一級致癌物番茄】：一些老年人貪便宜，去超市買番茄時，總會買1元1大堆有點發霉的番茄，他們認為把發霉的地方去掉，番茄就是新鮮的。其實只要番茄發霉，整個番茄都會帶有黃曲霉，只不過發霉的這個部位，黃曲霉含量太高。所以老胡建議大家，發霉的番茄不要買，更不要吃，對健康有非常大的影響。買回家的番茄，不建議冷藏，因為會加速番茄腐爛。溫度在20攝氏度，把番茄裸露放在空氣中，在5天內吃完即可，超過這個時間點，就不要吃了。

買番茄時，「五片葉」和「六片葉」的區別很大，建議大家以后買六片葉，它肯定會比五片葉好吃一些！如果胡師傅今天挑選番茄的方法對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持，后續胡師傅還會給大家講解更多蔬菜挑選的方法，最后感謝大家的觀看。