導讀:前段時間,有一位隔壁市的粉絲,每周都邀請我去他家做客,在他再三的邀請下,上周末我就抽出一天去粉絲家玩了一天。差不多有半年沒有去粉絲家做客了,突然去粉絲家還是有一點不習慣,可粉絲和家人都特別熱情,我就很快融入到其中了。而這個粉絲真的太用心了,提前一天就準備好七八道菜,而這幾道菜都是他最拿手、家人最愛的一道菜。而在這8道菜中,有一道非常讓我欣慰,就是水煮蝦,這個粉絲煮的蝦不僅蝦肉非常Q彈,而且一點腥味都沒有,算是我在粉絲中吃過最好吃的蝦。
而當我問這個粉絲是如何做的這麼好吃時,他很直白說,這個煮蝦的方法是我在您朋友圈看到的,自從學會了這個方法,家人再也沒說過我煮的蝦難吃了!
其實在后台,每天都有幾位粉絲問我如何將蝦煮的不腥,吃著還鮮嫩!而煮蝦最大的竅門就是用的水。
【食材準備】:大蝦25-25只、花椒5克、姜絲5克、蒸魚豉油、陳醋、啤酒20ml、清水適量。
【水煮大蝦的做法】:
第一步:首先將大蝦比較長的胡須剪掉,免得吃的時候扎手或者嘴巴,然后在把大蝦沖洗干凈即可。
第二步:鍋中放入適量冷水,然后把花椒、姜絲、啤酒全都倒入在鍋中,大火將鍋底煮的有大量小泡泡產生即可,水千萬不要煮開了,沸水煮的蝦肉質比較老。
第三步:接著將大蝦快速的倒入在鍋中,用大火煮1-2分鐘,直到蝦尾立馬彎曲,就可以將所有蝦撈出。
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