酵母粉相信大家都不陌生，我們在家里邊蒸饅頭、做包子都需要用到酵母粉。

有的人說經常吃酵母粉做的食物會對身體有危害，有的人說沒有危害，那麼經常吃酵母粉對身體到底有沒有危害？

酵母粉是對身體沒有任何危害的！酵母是運用高科技生物技術生產的生物制品，不是化學添加劑或化學發酵粉。

酵母可用來制作面包、饅頭、花卷、包子等等，經常食用酵母粉做的食物是沒有任何的危害。

而且我們從它的配料表可以看出，酵母里邊含有很多的蛋白質、維生素以及多種微量元素，適量的使用可以補充人體所需多種營養成分，家里邊經常食用酵母粉一定要留意這幾點：

第一點我們購買酵母粉的時候一定要看一下酵母粉的生產日期，從外包裝的側邊可以看到生產日期，它的保質期一般在兩年。

如果生產日期超過了兩年，這個酵母粉它就已經過期了，過期的酵母粉它里邊的微生物活性就會大大降低，再用來發面效果會很差，所以說過期的酵母粉盡量不要再使用了。

第二點，我們購買酵母粉的時候，一定要選擇正規廠家生產的酵母粉，符合國家食品安全標準的酵母粉，如果不符合國家食品標準就不要購買了。

而且一定要看一下，我們的酵母粉一般都是真空包裝的，如果我們買到之后捏一下變軟，漏氣現象就不要買了。

第三點，使用酵母粉的時候，要放在35度左右的適量溫水里邊，以不燙手為宜，這樣的話可以讓酵母粉功效發揮到最大。

第四點，我們在使用酵母粉的時候，不要和食鹽一起使用，因為食鹽會阻礙酵母的發酵，很多人喜歡把面揉成咸的，所以加入食鹽，其實是不正確的，我們在食用的時候可以加入一些白糖，可以加快酵母的發酵，這樣的話可以節約發酵的時間。

第五點，已經開封的酵母粉如何判斷還有沒有活性？我們準備35度的溫水，然后倒入酵母粉，然后我們用筷子攪拌一下，攪拌完之后我們看一下表面有沒有泡沫，如果產生泡沫就證明這個酵母粉還能繼續使用，還是有活性的。

如果等了幾分鐘之后，我們看到表面沒有任何的泡沫，就證明這個酵母粉沒有活性了，就不要再使用了。

最后一點我們一定要注意了，這個酵母粉每次打開之后我們有時候用不完，怎麼樣？像這種酵母粉它一般都是小袋的，一般都可以用完，如果我們購買的酵母粉量比較大，每次打開之后用不完，這個時候很有可能受潮，導致酵母的活性降低。我們如何保存？

我們可以打開一個小口，然后從下到上排空里邊的空氣，然后從邊緣向內折，折好之后我們可以準備一個橡皮筋，或者是直接準備一個夾子，夾住封口，直接放在冰箱的冷藏室里邊進行保存，那麼下次使用完的時候也一定要這樣保存，可以保存酵母的活性。