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鳳梨抹在面餅上,一卷一切,做酥脆香甜的鳳梨卷,招待客人真有面子!
2024/05/14

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前段時間家里做鳳梨酥,圖方便在網上購買了很多鳳梨餡。為了消耗多余的鳳梨餡,今天用來做一份比鳳梨酥更簡單的鳳梨卷。如果你家里沒有鳳梨餡,可以用紅豆沙或者別的餡來替代,做成不同的口味。

你需要準備的材料有:

低筋面粉100克,黃油30克,牛奶40克,白砂糖10克,泡打粉2克,鳳梨餡約60克

準備一碗低筋面粉,加入切成小塊的黃油。

捏均勻,讓面粉沾上黃油但又保持松散的狀態。

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加入白砂糖,泡打粉,攪合在一起。再倒入牛奶,攪拌攪拌。一開始有點粘,

多拌多折疊就能變成一個不粘手的面團。

在案板上灑一點干面粉,把面團搟開,變成一個長16cm,寬12cm的長方形面片。

抹上半成品鳳梨餡,這種鳳梨餡可以通過某寶購買,1包很便宜。

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卷起來,切割成6份,放入紙托中。

預熱烤箱到200度,放在中層烘烤20分鐘,鳳梨卷膨脹到原本1倍大小,表面烤到金黃色即可。

按照個人喜好撒上糖粉,下午茶點心鳳梨卷就做好了。

外皮酥香,夾心甜而不膩,口感層次豐富,就是成功的鳳梨卷。

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