我們在家里炒菜時都是使用平底鍋或者是炒菜鍋，而這些鍋很多是使用鐵制作而成的，所以也被稱為鐵鍋，用鐵鍋炒菜會更香，吃起來口感也更好，所以很多家庭都是使用鐵鍋，但是鐵鍋使用一段時間后，如果停止使用的話它很容易生銹，比如說我們要出個遠門或者是旅個游，買回來之后家里的鍋都已經生銹了，如果他生銹的很嚴重，這時候我們應該怎樣清理呢？

大多數的人解決方法都是更換新的鍋，但是一個鍋還沒壞就更換另一個新的鍋，未免有點太浪費了，所以我們可以選擇一些清理鐵銹的方法，這樣就能夠將這個鍋變干凈，具體有什麼方法呢？一起來了解一下。

鐵鍋生銹之后再繼續拿來炒菜可能會有一股鐵銹味，所以我們要想辦法將這些鐵銹給去除，并且要保障炒出來的菜不會有鐵銹味，所以我們在清理鐵鍋的鐵銹石就要注意。

我們先要在鍋里邊倒一些小蘇打，接著再往里面倒入適量的白醋，因為白醋和小蘇打可以發生反應，他們發生反應之后會產生大量的氣泡，這兩種物品搭配在一起可以軟化鐵銹，這樣能夠更好的清潔鐵鍋。

靜置5分鐘左右，我們直接倒入適量的洗潔精，然后用刷鍋的刷子進行刷洗，如果已經生銹比較嚴重的話，建議大家使用鋼絲刷。

但如果只是生銹一點點，那就不建議大家使用鋼絲刷了，因為鋼絲刷很容易將鐵鍋給刷壞，所以我們在刷鍋時要注意手法，不能太用力也不能太輕，不然也是洗不干凈了。

輕輕一刷鐵銹很容易會被清除，但是清除下來的鐵銹還會有一股味道，特別難聞，如果不將這些味道去除，我們炒出來的菜也是會有鐵銹味道的，這時候該怎麼辦呢？

大家也不用擔心，我們需要將清洗好的鐵鍋放在灶台上加熱，然后再倒入食用油，將它全部都刷一遍，這樣可以起到保養的作用。

保養一遍之后，我們可以找來一些綠葉蔬菜放進去炒炒熟之后，這盆綠葉蔬菜就不要食用了，直接丟掉，這樣能夠去除鐵銹的氣味，而且也能夠更好的保養鐵鍋。

鐵鍋放久了容易生銹而且還容易粘鍋，如果想讓它變成不粘鍋，我們就要保護好它的涂層，所以在放入食用油之后我們繼續炒菜，炒完菜最好直接清洗干凈，不要用鋼絲球來清洗，不然會破壞它表面的涂層，清洗完之后直接將它晾干再放起來，這樣就不容易生銹了。

如果總是讓鐵鍋里邊留有一些水，那鐵鍋是很容易生銹的，所以我們在炒完菜之后，應該立即將它清洗干凈放起來，這樣能夠更好的保養鐵鍋。

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