你家廚房煮飯用的是什麼呢？我想肯定很多人會說電飯煲。

還沒接觸電壓力鍋之前，我也是一樣，每次煮飯都用的電飯煲。但自從我家買了電壓力鍋，煮飯熬湯都變成了電壓力鍋的任務，電飯煲反而被我閑置了。那麼電壓力鍋和電飯煲有什麼區別？哪個更好呢？下面我來告訴你！

電飯煲和電壓力鍋有什麼區別？

電飯煲和電壓力鍋最大的區別就是加熱方式，電飯煲通過底盤加熱，而電壓力鍋通過高壓加熱。

首先說下電飯煲，我們煮飯的時候都是加熱適量的水和米，水到100攝氏度之后就開始沸騰，所以說電飯煲煮的飯其實是被水煮熟的。

在這個過程中水蒸氣從排氣孔排出，直到水分被蒸發之后電飯煲才會停止加熱。

電壓力鍋雖然也是把水和米放進去加熱，但因為它密閉的環境，加熱的時候水蒸氣出不去，所以說電壓力鍋煮的飯是被蒸熟的。

功能性

電壓力鍋的功能性更強。

用過電飯煲的朋友都知道，電飯煲只適合煮飯和熬粥，功能比較單一。

而電壓力鍋不僅可以煮飯熬粥，還可以燉菜煲湯。正因為它高溫高壓的加熱方式，所以燉肉和燉骨頭的時候可以燉得特別軟爛，口感很好。

不僅如此，現在的電壓力鍋都有雙重內膽，一個用于煮飯一個用于煲湯，這樣可以保證食物不串味。

智能化

電壓力鍋更加智能。

現在很多高端的電壓力鍋都是內置菜單，就算你不會做菜，把食材放進去，選好菜單靜靜等待他做好就行了。

有的電壓力鍋甚至還有預約和遠程操控功能，下班之前預約好回到家就可以吃香噴噴的米飯了，想想都覺得爽。

食物口感

電壓力鍋煲湯燉肉口感更好，電飯煲煮飯口感更好。

因為電飯煲是被水煮熟的，所以說米飯中含水量大，煮出來的米飯顆顆飽滿，更加香軟。

電壓力鍋不管是煮飯還是煲湯都是通過高壓加熱，米飯中含水量低，吃起來干干的。但是像排骨和肉類放進去燉，煮得更熟，吃起來更加軟爛入味。

如何挑選電壓力鍋？

挑選電壓力鍋也是有門道的，我總結了以下3點：

1.內膽

不銹鋼內膽更加耐高溫，且不怕磕碰，是內膽材質的首選。

2.容量

3l適合1-3個人使用，人比較多的話可以選擇5l的電壓力鍋。

3.加熱方式

選擇IH電磁加熱，可以做到精準控溫，使用起來更加便捷。

好了，圍繞電飯煲和電壓力鍋哪個好做了詳細的闡述，下面我再來總結一下：

電壓力鍋更加智能化，使用場景更多，所以更多人選擇購買電壓力鍋。