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買面粉時,只要包裝上有這「1個字」,不管多貴都沒營養,弄懂再買不吃虧
2023/12/17

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在日常生活中,面粉是一種必不可少的食材,憑借其千變萬化的特性,可以制作出諸如面包、餃子、餅干和蛋糕等各種美食。然而,你可能會驚訝地發現,市面上各類面粉的品質并非都如你所想,有些面粉甚至可能毫無營養,甚至對健康構成威脅。

那麼,在選購面粉時,我們應該如何慧眼識珠呢?今天,我將向你揭示這個秘密,只要包裝上出現這「1個字」,無論價格多高,其營養價值都將大打折扣。此外,還有幾種面粉是我們購買時需要避開的。

一、散裝面粉

散裝面粉通常是由非正規廠家生產,質量和衛生都無法得到保證。它可能摻入了玉米粉、豆粉、石粉等物質,從而降低了面粉的營養價值,同時也增加了食用風險。

此外,散裝面粉的外觀很容易受到污染,比如灰塵、蟲卵、霉菌等,這些都可能影響面粉的新鮮度和口感。

因此,我們購買面粉時,一定要選擇正規廠家生產、包裝良好的面粉,仔細查看生產日期、保質期和營養成分等信息,避免因貪圖小便宜而購買散裝面粉。

二、外包裝上標榜著「精」字的面粉

在選擇面粉時,許多人會見到一個名為「高精面粉」

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的東西。簡而言之,這詞意味著精細加工,僅能體現小麥加工技術的優越,卻不能決定面粉筋度的高低。形象地說,這就好像你購買了一個由優質機器制作的紙杯,但這并不意味著這個紙杯本身質量上乘。因此,「高精面粉」的稱謂并不符合行業標準,反而更像是一種誘導消費的「陷阱」。

在挑選面粉時,我們應關注其蛋白質含量和筋度,這兩點是衡量優質面粉的關鍵指標。盡管「高精面粉」看似潔白無瑕,但實際上它流失了許多營養成分,對我們的身體健康并無益處。

因此,在選購面粉時,我們應傾向于選擇加工程度較低的面粉,如標準粉、富強粉等。這些面粉色澤自然,營養價值也相對較高。

三、顏色太白的面粉:

正常的面粉中都會含有麩皮,使得面粉呈現出自然的白色,甚至帶有些許紅色或乳白色。特別是農村自家磨制的小麥粉,顏色通常偏黃偏灰。那些看起來特別白的面粉,很可能是加入了增白劑,雖然看起來更美觀,但實際上卻可能對我們的健康造成威脅。即使價格打半折,我們也不要被其外表所迷惑,以免后悔莫及。

掌握以上幾點,挑選面粉將變得輕松自如,你也能找到品質卓越的面粉。

面粉的質量好壞不僅關系到我們的身體健康,更影響到我們制作的食物口感。學會這些挑選方法,我們既能保護自己的健康,又能避免不必要的浪費。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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