大米作為我國主食，其品質安全至關重要。在日常生活中，如何挑選優質大米成了一個問題。近日，一位糧店老闆分享了挑選大米的小竅門，只需用一張紙巾，就能輕松辨別大米的好壞。今天，我們就來學習一下這個方法吧！

一、紙巾測試法

1. 準備一張干凈的紙巾，將適量大米放在紙巾上。

2. 用手指輕輕揉搓大米，觀察紙巾上的顏色變化。

3. 如果紙巾上出現明顯的黑色或黃色污漬，說明大米質量較差。

4. 如果紙巾顏色不變或僅出現淺色痕跡，說明大米質量較好。

二、觀察大米外觀

1. 優質大米：外觀飽滿、顆粒均勻，顏色呈半透明或乳白色。

2. 劣質大米：外觀粗糙、顆粒不均勻，顏色較暗沉。

三、聞大米氣味

1. 優質大米：聞起來具有清新的米香，香味濃郁。

2. 劣質大米：氣味較淡或無明顯米香，甚至有霉味、異味。

四、品嘗大米口感

1. 優質大米：煮熟后口感細膩、彈牙，米粒分明。

2. 劣質大米：煮熟后口感粗糙，米粒粘連。

五、選購渠道

在購買大米時，應選擇正規商家、知名品牌的產品。同時，可以向商家咨詢大米的相關信息，了解產地、加工工藝等，以確保大米質量。

六、儲存方法

大米的儲存條件對其品質有很大影響。儲存時，應將其放在陰涼、通風、干燥的地方，避免陽光直射和潮濕。此外，大米在儲存過程中，要注意定期通風、檢查濕度，防止大米發霉、變質。

通過紙巾測試法，我們可以輕松辨別大米的好壞。在日常生活中，學會挑選優質大米，確保家人的飲食安全。同時，注意大米的儲存方法，保證大米口感和營養價值。

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