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一只雞只有兩只爪,為什麼雞爪卻能供應不斷呢?養殖大戶說出實情
2022/10/21
2022/10/21

很多人都喜歡吃雞爪,不管是煮湯還是鹵制,味道都相當不錯。不過每次看著超商中出售的雞爪,不禁心生好奇:1只雞只有2個爪子,為什麼雞爪能做到供不應求呢?

養殖場老板透露真實原因,原來竟與這3點有關,看完才明白貓膩真多!文末附上挑選雞爪的3個小竅門,都學學!

1、養雞場數量多

大家應該都聽過KFC的激素謠言,說他們使用了身上長滿翅膀的雞,實際上全是亂講。雞肉作為主要肉類之一,市場規模很大,所以很多人都開起了養雞場。

相比豬和牛,雞的生長周期要短很多,喂起來也容易,加上養雞場數量多,哪怕市場需求大,也能夠充足供應,不存在供不應求的問題。

2、拆分售賣雞肉

另一方面,在售賣雞肉的時候,會對雞進行拆分處理。比如有的廠家只要雞胸,有的廠家只要雞腿,大家各取所需,整只雞的利用率大大提高,不會浪費。

3、進口國外雞爪

除此之外,一些歐美國家雖然以炸雞快餐聞名世界,但他們對雞爪的需求量并不高,所以有不少國內的廠家,會將外國人不要的的雞爪低價批發進來。

超商中那些冷凍柜里的雞爪,有一些就是從外國進口來的,國內國外一起供應,大家完全不用擔心雞爪不夠吃的問題,接下來就教大家在購物時,應該如何挑選新鮮雞爪。

4、挑選雞爪小竅門

01 看顏色

首先觀察雞爪的顏色,新鮮的雞爪顏色是自然紅潤的,不會過白或是過紅,如果雞爪的肉質呈現很深的紅褐色,說明雞爪已經存放很久,不能購買了。

02 摸表皮

接著就是摸一下雞爪的外皮,新鮮的雞爪外皮摸上去比較干燥,變質的雞爪外皮會有一層黏糊糊的物質,有的摸過之后甚至會拉絲,千萬不能買。

03 試手感

最后用手捏一捏雞爪,感受一下雞爪彈性如何,如果覺得雞爪比較結實,肉質的回彈性很好,就是新鮮的雞爪,可以放心購買。

存放很久的雞爪會流失大量水分,在按壓后肉質不會回彈,只有一個小坑留在上面,買回家后味道很差,而且沒什麼營養,白白浪費錢。

現在大家明白,市面上的雞爪都是哪里來的了嗎?現在你已經學會挑選雞爪的小妙招了,趕快去市場買幾斤,做給家人吃吧!


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