香菜具有廣泛的應用，如做涼拌菜、湯和炒菜。

然而，保存香菜是一個大問題，容易出現發黃、變干和香味減少等問題。

一種簡單的保存方法是將香菜放到保鮮盒里，然后放入冰箱冷凍，能夠保持新鮮口感長達一年。

以下是保存香菜的步驟：

選好香菜，清洗和晾干，然后切成小段并裝入保鮮盒內密封保存。

另外，購買香菜時，應選擇個頭小、顏色深的香菜，口感和香味更好。

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