西紅柿，又稱為番茄，是一種非常常見且受廣大朋友喜愛的蔬菜。番茄的外皮會嚴重影響口感，所以我們通常在食用之前都會將它去掉。如果不去掉外皮，不僅會影響口感，還會影響菜品的美觀。

有很多朋友認為去掉番茄外皮非常麻煩，今天給大家分享三個小妙招，供大家根據自己的需求選擇使用。

第一個小妙招是，在番茄尾部插一根筷子，然后將燃氣灶調至最小火，轉動番茄使其在火上烤制。大約一分鐘后，你就能聽到番茄外皮發出裂開的聲音。這個方法在飯店里很常見，但在家里也同樣簡單。

需要注意的是不要燙到手，并且要掌握好烤制的時間，同時火候要小。不到一分鐘，番茄的外皮就可以輕松去除。

這種方法非常快速，但有兩個缺點，一是不太安全，二是烤出來的番茄只適合用來炒菜，不適合生吃，但確實非常快捷。

第二個小妙招是，將番茄放入一個大碗中，倒入足夠的開水，水位剛好沒過番茄即可。水溫要在90度以上，想要更快可以反復將番茄翻轉。

這樣做是為了讓番茄均勻受熱。根據番茄的大小，大約需要反復翻轉五分鐘左右。

這種方法相對于第一個方法來說更安全，并且不會影響番茄的口感，只適合嘗試一下，而且操作也很簡單，輕輕一撕外皮就能脫落。

第三個小妙招是，準備一枚干凈的硬幣，最好是一塊的。然后像這樣來回刮洗番茄。在挑選番茄時，我們應該選擇粉紅色的，并且表皮上有均勻分布的點點最好，深凹的頸部表示番茄越成熟。

此外，番茄尾部的葉片應為翠綠色，且葉片直立，這樣的番茄最新鮮最好。

只需來回刮洗一分鐘，這個方法最簡單、最快速、最方便，而且最健康、最衛生。不會影響番茄的口感，可以生吃、炒菜或燉湯。當刮洗的時間到達時，番茄外皮輕輕一撕就能完全去除。

以上就是今天和大家分享的三個去除番茄外皮的小妙招，大家可以根據自己的需求選擇最適合自己的方法，讓去皮變得簡單、快速、方便。

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