首先，大家要知道，豬肉身上的印章是檢驗檢疫證明，說明這個豬肉是經過檢驗檢疫的。而不同的印章和顏色代表著不同的檢驗檢疫結果。

1.X型印章：蓋有這種印章的豬肉是不能使用的，是有問題的豬肉，而且是不能出售的，是需要銷毀的。大家一旦看到這樣的豬肉，一定要向相關的主管部門舉報投訴，售賣、流通這些豬肉的商家和個人二三角形一張，這樣的豬肉是滿足一定條件才能夠出售和食用的，也就是說在規定的時間經過高溫處理之后才能夠銷售和食用，否則也是不能出售和食用的。

2.橢圓形印章：這種豬肉是用來提煉工業用油的，是不能向消費者銷售的，也是不能食用的，大家一旦發現這種豬肉在市場上銷售，請立即向有關主管部門舉報。

3.長方形印章：蓋有這種印章的豬肉也是不能直接銷售給消費者食用的，而是只能將它們煉制成油脂才能夠食用，也就是說這樣的豬肉只能煉制食用油。

4.圓形印章：大家最常見的就是這種章，因為只有這種豬肉才是正常的豬肉，大家可以放心的購買和食用，而且這樣的蓋章上面一般都會有檢驗檢疫的時間和地點。

那麼，開頭說的這紅章和藍章又有什麼區別呢？其實，最大的區別就是紅章是母豬肉，而藍章則是公豬肉。公豬肉相對來說比母豬肉的口感要好一些，所以說想要好吃的就選擇藍章豬肉，想要價格便宜一點的就選擇紅章豬肉。

最后，二丫想告訴大家的是，印章上的色素也是可以食用的，大家可以放心購買食用。不過在購買豬肉的時候，還是要盡量選擇正規渠道購買，注意食品安全問題。

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