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解凍肉切記不要直接用水泡,肉店老闆教我一招,10分鐘解凍,吃起來跟鮮肉一樣
2023/11/26

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豬肉是我們生活中吃到最多的一種肉類食材了,它的做法多樣,不管是用來炒著吃、紅燒、或者是燉湯,都非常的營養美味。而且我們炒蔬菜的時候,配上幾片豬肉,也會使炒出來的菜更加的香。所以,我們經常都會去市場上購買一些豬肉回家。有時候碰到農家散養的土豬肉,都會選擇多購買上一些,放在冰箱里冷凍起來慢慢吃。但冷凍好的豬肉,解凍卻是一個漫長的過程,每次都需要提前好幾個小時拿出來,等豬肉解凍后才能將它切好來烹飪。可有時候我們忘記提前把豬肉拿出來解凍了,硬邦邦的豬肉,切又切不動。那該如何快速將豬肉解凍呢?今天就來教大家一招,只需要用上我們廚房里經常會用到的兩種物品,就可以使豬肉快速的解凍。而且用這個方法解凍出來的豬肉新鮮如初,不腥也不柴,下面就一起來看看吧!

我們的豬肉剛從冰箱里拿出來的時候,都是硬邦邦的,不解凍的話,根本切不動。

其實這個時候,我們可以先將凍豬肉放在一個大碗中,然后往豬肉上撒一點食鹽。食鹽它可以降低水的冰點,這樣就可以使凍豬肉能被快速的解凍,就跟下雪天,往雪上撒食鹽,食鹽能使雪快速融化的原理是一樣的。

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接著,我們再往上面倒上一點白醋,白醋不僅可以起到一個軟化的作用,而且白醋還能去除肉腥味。

接下來,我們再往盆里倒入清水,水可以稍微多倒一點,要將豬肉完全浸泡在水中。很多朋友想豬肉能快速解凍,就會用上熱水,甚至是放進鍋里煮,雖然這樣也可以加速豬肉的解凍,但熱水解凍會使豬肉變柴,所以我們解凍豬肉用冷水就可以了。

水倒好,我們拿雙筷子將水攪動一下,使水中的食鹽充分的融化在水中,就這樣讓豬肉在這個淡鹽醋水中浸泡上十分鐘的樣子。

浸泡的時間差不多了,我們將豬肉拿起來,就可以發現,豬肉已經被解凍變軟,摸上去再也不是硬邦邦的了。

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短短的十分鐘,我們可以準備一些炒菜時的其他食材,然后就可以來切這個豬肉了,一點也不耽誤時間。

豬肉被解凍好,我們只需要按照自己的需求,將豬肉切成片或切成絲。在切的過程中,可能肉中間的部分會有一點硬心的情況,其實這個也是完全不影響的,反而會比完全解凍的肉更好切一些。豬肉完全解凍就會軟趴趴的,然而有點硬心的話,我們切起來會更好控制切的薄厚。

當我們豬肉切好,再把它放到盆里,然后加入清水,把豬肉清洗一下,這樣不僅可以將豬肉里的血水清洗的更干凈,而且切成薄片的豬肉,放在水中一下子就能完全被解凍了。

豬肉清洗好,我們把它擠干水分,就可以用來烹飪了。這個解凍肉的方法非常的簡單快速,下次遇到急需解凍肉的情況,不妨試試我這個方法。 如果今天的文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,感謝您的支持。

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