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獼猴桃甜不甜,看一眼這個位置就清楚,一挑一個準,果農方法真管用
2023/12/21

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進入冬季后,隨著氣溫的逐漸降低,我們不僅要注重保暖,還要關注身體的營養補充。此時,多吃一些水果是十分有益的,因為水果不僅口感鮮美,而且能夠補充人體所需的維生素和水分。在冬季的眾多水果中,獼猴桃是一種非常優秀的選擇。

獼猴桃在冬季大量上市,價格非常實惠。在我們這里,十塊錢就能買到四、五斤,這種價格在其他季節是難以想象的。獼猴桃不僅口感清甜軟綿,適合各個年齡段的人群食用,而且其維生素C含量極高,有著「維C之王」的美譽。

然而,很多朋友都遇到過這樣的問題:自己買回來的獼猴桃催熟后口感仍然不好,甚至有些酸澀。這讓人感到非常失望。那麼,如何挑選優質的獼猴桃呢?今天,我就給大家分享幾個簡單實用的挑選技巧,保準一挑一個準,不花冤枉錢!

【挑選獼猴桃的方法】

一、硬一點的比較好 

在挑選獼猴桃時,不少人都有捏一捏的習慣,認為這樣可以判斷獼猴桃的成熟度和口感。然而,這種做法并非完全正確。事實上,一些被頻繁捏壓的獼猴桃雖然變軟了,但它們的口感并不一定更佳。相反,若想挑選口感更為出色的獼猴桃,應該選擇那些感覺稍硬的果實。此外,硬度較高的獼猴桃也更耐儲存。

二、挑選時看外表

一般來說,若要判斷獼猴桃是否美味可口,可觀察其表皮顏色。

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優質的獼猴桃呈現出漂亮的土黃色或黃褐色,同時表面光滑有光澤。另外,觸摸表皮的小絨毛時,若它們牢固地附著在果皮上而不易脫落,那麼這顆獼猴桃在生長過程中獲得了充足的陽光照射,因此口感更甜美。相反,如果小絨毛容易脫落,可能說明這顆獼猴桃采摘時間較長,導致其新鮮度不佳。這種情況下,我建議最好不要購買。

第三:看形狀

在挑選獼猴桃時,觀察其形狀是非常關鍵的。通常,獼猴桃的形狀分為兩種類型:一種是頭部尖尖的,另一種是較為圓潤的。自然成熟長大的獼猴桃,其形狀一般呈現為扁長形,頂部是尖的,這種形狀是典型的獼猴桃特征。然而,有些獼猴桃的形狀可能比較圓潤,看起來胖乎乎的,像被拉寬了一樣,這種大部分都是使用了激素處理的獼猴桃。所以我們要選擇頭部是尖尖的果實,這種獼猴桃一般使用激素較少或者未使用激素。

四、看大小

在挑選獼猴桃的過程中,我們不必過于糾結獼猴桃的大小。雖然大的獼猴桃可能會給人一種「物有所值」的感覺,但實際上,小的獼猴桃口感可能會更好,同時大的獼猴桃也有可能是使用了膨大劑的。

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五、聞香氣

聞香氣是一種廣泛應用于各種水果鑒別的手法。對于獼猴桃來說,這一方法同樣十分有效。當我們聞到獼猴桃散發出濃烈的果香味時,這通常表明果實已經完全熟透。相反,如果獼猴桃的質地仍然很硬,且沒有果香味,那麼它很可能還沒有完全熟。然而,如果果實過于軟,甚至有些氣鼓鼓,并且還伴隨著異味,那麼這可能是由于果實過于成熟甚至開始腐爛的跡象。

【獼猴桃催熟的方法】

方法一:用牙簽催熟獼猴桃

為了加速獼猴桃的成熟,可以采取一種簡單的方法:使用牙簽在獼猴桃表面戳幾個小洞,然后用保鮮膜包裹起來。不過需要注意的是,戳洞時不要戳太深了,否則可能會損傷果肉。戳洞的目的是為了促使獼猴桃生成乙烯物質,這種物質是水果成熟的關鍵因素之一。同時,保鮮膜包裹可以防止細菌滋生,并保持水果的水分和溫度,從而幫助其更快成熟。將包裹好的獼猴桃放在稍微溫暖的地方,例如室溫下即可。一般而言,在兩天左右的時間里,獼猴桃就會逐漸成熟。

方法二:用水果催熟獼猴桃

成熟的水果會釋放出乙烯氣體,這種氣體具有顯著的催熟效果。

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因此,將生的獼猴桃與熟透的水果如蘋果、香蕉等放在一起,也能夠有效地催熟獼猴桃。這個方法不僅簡單易行,而且無需使用任何化學物質或添加劑,完全符合健康飲食的原則。

為了實現催熟的目的,我們需要將獼猴桃放入一個密封的塑料袋中,并確保袋子完全封閉。然后,將袋子放置在室溫下,等待大約兩到三天的時間。在這個過程中,熟透的水果釋放出的乙烯氣體將逐漸作用于獼猴桃,促使它逐漸變軟、變甜,最終達到可食用的成熟狀態。

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