在中國，魚一直是餐桌上的一道重要佳肴。其富含蛋白質、礦物質和維生素，對于保持健康、增強體質有著不可忽視的作用。隨著現代人對飲食的要求越來越高，如何挑選新鮮的魚就顯得尤為重要。

當我們去超市買魚的時候，是選擇讓魚販幫我們挑選還是自己挑選呢？如果是自己挑選的話，有幾種魚一定要記住了，這些魚都是不新鮮的表現。那麼到底是哪幾種魚呢？趕緊跟著一起來看看吧。

第一，魚眼渾濁塌陷的魚

如果魚眼清澈、透明、明亮，就代表這是新鮮的魚；反之，如果魚眼渾濁、凹陷，或者眼睛發紅，這種魚就不新鮮了。

第二，價格太低的魚

如果價格太低，就要想想魚的來源、品質和安全性問題。變質的魚會給人帶來很大的健康風險，所以價格過低的魚一定不能購買。

第三，魚的顏色

不同品種的魚有不同的顏色特點，有些魚品種本身偏向于紅色或者白色。但如果魚的顏色過于鮮紅或者純白，很可能是染色劑的作用。因此，像這種魚我們就不能購買。

第四，聞一下魚鰓是否有異味

如果魚鰓部分有異味或者臭味，那麼這種魚就不新鮮；如果沒有異臭味，而是淡水的土腥味或海水里的咸腥味，那麼這種魚是新鮮的。

第五，個頭太大或太小的魚

太大的魚可能意味著其生長年限較長，肉質可能變得粗糙。而太小的魚可能尚未完全發育，肉質不夠鮮美。一般來說，選擇中等大小的魚更為理想。

第六，注意水箱內水的顏色

清潔的水箱中的水應該是清澈的。而不清潔的水箱中的水可能會呈現渾濁或泛紅。

這不僅表明魚的生活環境不佳，還可能影響到魚的肉質。

第七，冷凍魚柳

市面上的冷凍魚柳種類繁多，其中巴沙魚柳和龍利魚柳較為常見。雖然兩者外觀相似，但巴沙魚柳的肉質相對較差，而龍利魚柳的肉質則更為鮮美。在購買時，一定要區分清楚，避免被商販誤導。

第八，腌制過的咸魚

腌制過的咸魚雖然風味獨特，但其鹽分含量過高，長期食用可能對健康產生不良影響。因此，在購買時，應盡量選擇新鮮的魚。

買魚看似簡單，實則包含了諸多的學問。掌握正確的挑選技巧，不僅能幫助我們購買到新鮮美味的魚，還能保證我們的飲食健康。因此，無論是家庭主婦還是普通消費者，都應學會這些技巧，為自己的家人提供更健康、更美味的飲食。

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