經常做飯的你有沒有注意，菜刀的刀背有一個小圓孔，細心的朋友一定發現了。你平常做飯會用到它嗎？還是僅僅用這個小孔來懸掛菜刀？要知道，小孔的作用很大呢，可不僅僅是美觀。喜歡做美食的朋友們注意啦，這個小機關，可以幫助你解決4件廚房難題，快來看看吧。

減震減壓菜刀的小孔可絕不僅僅是美觀設計的需要，這是蘊含一定物理知識在裡面的，由于我們切菜的時候會產生較大的作用力，出于保護我們手腕的需要，增加一個小孔可以產生減震的效果，還可以保護菜刀免受損壞。另外，小孔還能平衡菜刀兩側的大氣壓，減小阻力，所以你切起菜來會輕鬆很多。去除田螺尾巴我們吃田螺這樣小型食物的時候，需要去除尾部這些不乾淨的部分。但田螺比較小，而且殼比較堅硬，所以尾部剔除很吃力。

而用菜刀上的這個小孔來去殼，則方便太多，要比剪刀和鉗子更實用。在炒田螺前，將田螺清洗乾淨，然後將田螺的尾部插進小孔，再用菜刀從田螺的尾部一推，很容易就去除了。真的非常方便，做飯的時候不要嫌麻煩，這樣吃起飯來才會有舒適的體驗哦。

紅棗去核同理，紅棗去核也可以用它哦，我們在做紅棗蓮子粥的時候，我們將洗好的紅棗放在菜板上，然後拿起一個紅棗插進菜刀的小孔中，再讓刀背向下一壓，棗核就很容易提出，一秒鐘一個紅棗，幾十顆紅棗分分鐘搞定。

懸掛瀝水這是個非常人性化的設計，可以避免菜刀與平面長時間接觸滋生細菌，懸掛起來還可以加速風乾，方便使用。總之，菜刀是我們平常做飯最常用的工具，一定要注意做好它的保養和清潔，儘量按食材使用菜刀，避免混用。今天就分享到這裡，菜刀的這4個隱藏功能你知道了嗎，希望對你有幫助哦！

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