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小時候常吃的「雞腿參」,原來是珍貴的「降糖草」,對身體健康大有好處
2023/09/12

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自古以來,取什麼名字都是非常有講究,人名是這樣,植物也是一樣。眾所周知,農村的野生植物不僅種類繁多,而且分布廣泛,它們的名字也是各有千秋,發現古人真的是非常有智慧,把植物的名字都取得非常好聽,又很有意義。

比如,有些植物的名字是以季節來命名的,如半夏、夏枯草、迎春花等;有些植物是以功效來命名的,如接骨草、續斷、益母草等;另外,還有一些植物是以人名來命名的,如徐長卿、韓信草、何首烏、龍葵、劉寄奴等。

當然,大部分的植物都是以形狀特點來命名的,比如大家都比較熟悉的虎耳草、石橄欖、五指毛桃、白花蛇舌草、馬齒莧、刺莧、等數不勝數。一看它們的名字都是非常通俗易懂,同時也是很好辨認。

還有今天我們要分享的這種植物,由于它的根呈紡錘狀,長得酷似雞腿,所以我們都叫它雞腿參。

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因為它這個與眾不同的特征,有些地方又叫它雞爪參、雞腳參、雞腿根、雉雞腿、雞腳草、雞腿子、雞距草等。

其實,它的正規學名叫做翻白草,因其葉子表面是綠色的,而翻過來的背面卻是白色的,就像噴了白色的漆一樣,于是古人就給它起名為翻白草,一個非常形象的名字,這也是根據它的形狀特點而命名的。

翻白草是薔薇科萎陵菜屬多年生草本植物,高30厘米左右,全株都密被白色的絨絨,白茫茫的一片,于是又有「白頭翁」的別稱。在農村的荒地、山谷、溝邊、山坡、草地、疏林等處均能看到它的身影。

而且,翻白草分布廣泛,幾乎遍布全中國,主產于安徽、浙江、江西、湖南、湖北、廣東、四川、福建等多個省區。認識翻白草的人都知道,它的葉子是對生的,常有小葉2對到4對,開著黃色的花朵,花期較長,具有一定的觀賞價值。

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說起翻白草,就會想起它那酷似雞腿的根,根的外皮有點微紅,拔開之后又是白色的,猶如雞肉一般,這就是我們小時候常吃的零食,我們都稱它為「雞腿參」,吃起來就像雞肉一樣鮮,小時候大家都會挖來吃,現在想起來還是特別的懷念。

翻白草除了它的根可以當零食吃以外,它的嫩葉還可以做野菜吃,在過去還是貧窮農民的「救命糧」,根含有豐富的淀粉,可以用來煲湯喝,嫩葉可以直接用來炒食,還可做湯、涼拌等均可,味道鮮美,而且營養豐富,深受老一輩人的喜愛。

其實,翻白草也是一味功效卓越的中藥材,其全草均可入藥,具有清熱利濕、解毒消腫、止痢止血的功效,對咳嗽、痰多、痢疾、腸炎、吐血、便血、咳血、肺結核、肺癰、白帶、崩漏、月經不調、咽喉腫痛、瘡瘍腫痛等病癥均有一定的療效。

同時,翻白草還有抗菌、抗腫瘤、降血糖的作用,尤其是對糖尿病有一定的療效,因此在民間有「降糖草」之稱。而且翻白草藥源豐富,在全國各地均有野生,既沒有農藥的污染,也無毒副作用,對身體健康大有好處。

各位朋友,你們家鄉有這種翻白草嗎?它是我們小時候常吃的「雞腿參」,原來價值這麼高,不知是珍貴的「降糖草」,如今想吃不好找,不多見了。若你在家鄉遇見,還請好好珍惜,它值得保護。

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