自古以來，取什麼名字都是非常有講究，人名是這樣，植物也是一樣。眾所周知，農村的野生植物不僅種類繁多，而且分布廣泛，它們的名字也是各有千秋，發現古人真的是非常有智慧，把植物的名字都取得非常好聽，又很有意義。

比如，有些植物的名字是以季節來命名的，如半夏、夏枯草、迎春花等；有些植物是以功效來命名的，如接骨草、續斷、益母草等；另外，還有一些植物是以人名來命名的，如徐長卿、韓信草、何首烏、龍葵、劉寄奴等。

當然，大部分的植物都是以形狀特點來命名的，比如大家都比較熟悉的虎耳草、石橄欖、五指毛桃、白花蛇舌草、馬齒莧、刺莧、等數不勝數。一看它們的名字都是非常通俗易懂，同時也是很好辨認。

還有今天我們要分享的這種植物，由于它的根呈紡錘狀，長得酷似雞腿，所以我們都叫它雞腿參。

其實，它的正規學名叫做翻白草，因其葉子表面是綠色的，而翻過來的背面卻是白色的，就像噴了白色的漆一樣，于是古人就給它起名為翻白草，一個非常形象的名字，這也是根據它的形狀特點而命名的。

翻白草是薔薇科萎陵菜屬多年生草本植物，高30厘米左右，全株都密被白色的絨絨，白茫茫的一片，于是又有「白頭翁」的別稱。在農村的荒地、山谷、溝邊、山坡、草地、疏林等處均能看到它的身影。

而且，翻白草分布廣泛，幾乎遍布全中國，主產于安徽、浙江、江西、湖南、湖北、廣東、四川、福建等多個省區。認識翻白草的人都知道，它的葉子是對生的，常有小葉2對到4對，開著黃色的花朵，花期較長，具有一定的觀賞價值。

說起翻白草，就會想起它那酷似雞腿的根，根的外皮有點微紅，拔開之后又是白色的，猶如雞肉一般，這就是我們小時候常吃的零食，我們都稱它為「雞腿參」，吃起來就像雞肉一樣鮮，小時候大家都會挖來吃，現在想起來還是特別的懷念。

翻白草除了它的根可以當零食吃以外，它的嫩葉還可以做野菜吃，在過去還是貧窮農民的「救命糧」，根含有豐富的淀粉，可以用來煲湯喝，嫩葉可以直接用來炒食，還可做湯、涼拌等均可，味道鮮美，而且營養豐富，深受老一輩人的喜愛。

其實，翻白草也是一味功效卓越的中藥材，其全草均可入藥，具有清熱利濕、解毒消腫、止痢止血的功效，對咳嗽、痰多、痢疾、腸炎、吐血、便血、咳血、肺結核、肺癰、白帶、崩漏、月經不調、咽喉腫痛、瘡瘍腫痛等病癥均有一定的療效。

同時，翻白草還有抗菌、抗腫瘤、降血糖的作用，尤其是對糖尿病有一定的療效，因此在民間有「降糖草」之稱。而且翻白草藥源豐富，在全國各地均有野生，既沒有農藥的污染，也無毒副作用，對身體健康大有好處。

各位朋友，你們家鄉有這種翻白草嗎？它是我們小時候常吃的「雞腿參」，原來價值這麼高，不知是珍貴的「降糖草」，如今想吃不好找，不多見了。若你在家鄉遇見，還請好好珍惜，它值得保護。