大蒜是生活中最常見的一種調味品，如果保存不好的話就會非常容易發芽或者干癟，甚至是發霉腐爛，所以，最近有很多朋友私信我，有沒有保存大蒜的方法，今天，就來跟大家分享一個既簡單又實用的保存大蒜的方法，新鮮的大蒜這樣保存，大蒜一年都不腐爛不發芽，簡單又實用。
要想大蒜保存的時間比較長首先我們要買到新鮮的好的大蒜，先來教大家一個挑選大蒜的方法，大家在買大蒜的時候，首先看一下大蒜的表皮，表皮一定要是完美的，不要有破損，還有就是大家在買大蒜的時候要用手摸一下，如果是硬邦邦的，就說明大蒜是比較新鮮的，而且也不容易壞。
首先要準備一個紙箱子，這個紙箱子最好是比較干燥的紙箱子，然后將買回來的大蒜均勻的擺放在紙箱子里，每當擺滿一層大蒜，就在上面撒上一層花椒，一層大蒜一層花椒，因為花椒具有很好的殺菌作用，所以在大蒜里面撒上少許的花椒，可以防止大蒜里面細菌的滋生。
接下來再準備一個小的紗布包，在小的紗布包里放上適量的食鹽，封好口之后將它放在大蒜里面，因為食鹽具有很好的吸收性，這樣可以保證大蒜周圍是比較干燥的，大蒜在這樣的情況下邊就不容易出現腐爛的現象。
不過大家要注意的是鹽包要過一段時間更換一次，因為時間長了之后它的吸收效果就不那麼好了，最后我們把紙箱子封好，放在干燥通風的地方來保存，這樣在干燥有沒有細菌滋生的環境下大蒜就不容易腐爛，并且這樣存放大蒜也可以延長大蒜的發芽時間。
這樣存放大蒜的方法是非常簡單的，并且用料也是我們平時經常用到的一些食材，大家在買了大蒜以后可以用這個方法來試一下，非常的管用。
