鹽，被譽為「百味之首」，是人人都離不開的調味品。它能讓我們品嘗到食物的奇妙滋味，但也會對身體造成傷害。

長期高鹽易誘發高血壓，增加肥胖、骨質疏松、血管硬化、胃癌、腦卒中等風險……

世界衛生組織最新食鹽攝取指南建議，健康人通過飲食攝取的最佳鹽量是：每人每日不超過5g。

那麼，我們攝入鹽量過多，究竟多在哪兒了？

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小心生活中的「隱形鹽」

我們平時炒菜放的鹽，是看的見的鹽，科學控鹽，每人每天食鹽量不超過5克。

5克大概是一個瓶酒瓶蓋的一平蓋，如果把啤酒瓶蓋里的橡膠圈取下來，這樣的一平蓋就是6克。

其實日常生活里，還有很多看不見的鹽，我們稱之為隱形鹽：

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各種零食

一些餅干、點心類的食物以及涼果蜜餞、果脯果干等酸味零食，幾乎都藏著隱形鹽。為了更好的口感，這些食品在加工前都要加入含鈉的輔料。

咸味的零食，如魷魚絲、牛肉干、海苔、薯片、瓜子等，由于加入含鈉的添加劑（檸檬酸、鈉苯甲酸鈉）較多，一般含鹽量高。

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調味料

辣椒醬、蠔油、醬油、味精、甜面醬等調味品，也是含鹽「大戶」，一勺約5～6毫升的醬油中就含有1克鈉；20克黃豆醬中含有2克鈉。如果使用了含鈉的調味料，還應相對減少用鹽量。

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加工肉類

我們常吃的臘肉、臘腸、香腸、鹵牛肉等加工類肉制品都含有較高的鹽。例如臘肉，需要通過大量的鹽來加工，以便于長期風干時可以抑菌、防腐，還能保持肉質的鮮嫩。

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速食、快餐食品

另外，即使是沒有加調味料的食物，也有高鹽的風險，比如方便面、掛面，為了口感更更筋道、外形更好，一般都會加入食用鹽。

有吃掛面習慣的老年人在家中煮掛面的時候，盡量多放水少喝湯。此外，還有披薩、漢堡等快餐，日常飲食上需加以注意。

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