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活了40年,才知道花菜原來要這樣切,形狀美觀還不掉渣,趕緊試試!
2023/12/21

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花菜是生活中常見的一種蔬菜,它具有豐富的營養價值,含有維生素C、膳食纖維和抗氧化劑等。花菜不僅可以作為主料,也可以當做配菜,比如炒花菜、烤花菜、蒸花菜等,像制作沙拉和涼菜時,花菜也是不錯的選擇。然而,由于花菜的外形特殊,是由很多小花緊密貼合在一起的,這樣就導致這些縫隙中容易隱藏細菌和蟲卵。

所以在清洗花菜的時候,我們就要特別注意了。在清洗花菜之前,需要先把花菜給它切開,可能很多朋友會直接用刀將它一分為二,然后再切成小塊。但這種方法往往會掉落大量的花菜渣,不僅影響美觀,還會造成浪費。

今天就來給大家分享一個切花菜的小技巧,既方便又快速,還不掉渣,下面就一起來了解一下吧!

首先,我們將買回家的整棵花菜用流動水沖洗一下,將表面的一些灰塵和雜質沖洗干凈。然后將花菜倒置在菜板上,花菜上有很多的根莖,我們先從外往里面將這些根莖切下來。這樣花菜就被分成了若干朵。

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如果花朵較大,我們還可以順著根莖上的小分叉再切一刀。這樣花菜就切好了,這種切法不僅簡單快速,而且也不會掉渣。

接下來,再給大家分享一個清洗花菜的方法。我們把切好的花菜放在一個大盆中,然后往里面加入清水,水要稍微多一點,將花菜完全淹沒。接著再加入一勺食鹽和一勺面粉。

食鹽和面粉倒好后,我們再用手輕輕抓洗花菜,使食鹽和面粉充分溶解在水中。之后再讓花菜浸泡五分鐘。食鹽具有殺菌消毒的作用,可以消滅花菜中的細菌和蟲卵。而面粉則具有較強的吸附能力,能夠吸附花菜縫隙中的雜質和灰塵。這樣清洗后,花菜就會變得非常干凈。

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浸泡的時間差不多了,這個時候我們可以看到,水中會漂浮著很多的臟東西。

最后我們將臟水倒掉,用流動水沖洗幾遍花菜,以去除面粉和食鹽的殘留。這樣我們的花菜就徹底清洗干凈,可以放心拿去烹飪了。這個切花菜以及清洗花菜的方法簡單好用,下次處理花菜時,不妨試試這個方法。

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