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豬皮去毛別再用鑷子拔了,教你一個技巧,快速去豬毛,一根都不留
2023/12/18

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豬皮上的豬毛不要再用火烤,也不用手剃,輕松去除快速又干凈,學會之后記得告知家人。

豬肉,無疑是市場上最為常見的肉類之一。其親民的價格與松軟的口感,使其成為了許多家庭餐桌上的美味佳肴。那些經驗豐富的家庭主婦更是擅長制作各種豬肉類食物,如白切肉、炒肉及紅燒肉等,每每提及,都讓人垂涎欲滴。

每當我們在菜場閑逛時,不難發現豬肉攤點星羅棋布,幾乎每塊肉上都連著一層豬皮。這些豬皮表面看似潔凈無瑕,但若我們細心刮一下,就會感受到殘留的毛囊比比皆是。若不處理干凈,無疑會影響菜肴的口感,甚至吃起來會有一股難以接受的異味。盡管賣家在出售前已對豬皮進行過一次處理,但難免會有疏忽,一些「漏網之毛」仍可能殘留。而家中若沒有噴槍,想要逐一用刀刮除無疑是一項大工程。難道我們就此束手無策了嗎?

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別急,今天我就為大家分享一種簡單高效的方法,輕松去除豬毛,既快捷又干凈。對于豬毛問題,相信大家已嘗試過多種方法,如火燒、刀刮以及鑷子拔等。然而,若想要快速又干凈地去除豬皮上的毛,我們應采用以下步驟。

首先,我們要將豬肉徹底清洗干凈。此時,我們可以一并完成清洗血水的步驟。將豬肉洗凈后,我們應將其浸泡在清水中一段時間。當我們將豬肉帶回家時,通常塊頭較大。為了方便烤制,也為了確保烤制的更加徹底,建議我們將肉切成小塊或小方塊。如此一來,烤制過程將更加方便、干凈、省事。

接著,我們需要將炒鍋燒熱。這個步驟看似簡單,但其實非常關鍵。只有當鍋足夠熱,我們才能有效地利用熱量去除豬皮上的豬毛。在鍋燒熱之后,我們會用手感受一下溫度,這個時候,你會感覺到明顯的熱量。

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我們將豬皮的一面放入鍋中。這個時候,利用鍋的熱量,我們可以將豬皮上殘留的豬毛全部燙掉。這個過程需要耐心和細心,因為我們需要確保豬毛被完全燙掉,同時也要避免豬皮被燙焦。

當豬皮放到鍋中后,我們會不斷地磨燙,平底鍋的溫度會逐漸升高。這個過程會持續一段時間,直到豬毛全部被燙掉。這個步驟非常關鍵,因為只有通過持續的高溫磨燙,我們才能將豬毛徹底去除,并且不會留下任何痕跡。在燙的過程中,我們需要注意一些細節。首先,手不要直接接觸鍋底,以免燙傷。其次,我們可以移動豬皮,讓豬皮受熱更均勻。這樣不僅可以提高效率,還能保證豬皮被燙得更加干凈。

很多朋友在燙皮的時候,都是燙到豬皮變成淡黃色就結束了,這是不行的。因為雖然能燒掉豬毛,但是豬毛上的毛囊部分還在,豬皮上的腥味就還沒有去掉,所以還需要繼續燙。

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要把整塊豬皮全部燙成焦黃色,這樣才能深度去掉豬毛和毛囊。這樣做處理后的豬皮才不會腥,做出來的肉才會更好吃。

等到豬皮烤成這種焦黃色之后,我們就可以往里面加入溫水了。這里一定要用溫水,不要用冷水。因為冷水會讓豬的表層油脂凝結起來,那麼就不好清洗了。溫水可以將豬皮表層的這一層焦黃色洗干凈。當然光用手是洗不干凈的,我們先用溫水將它潤濕,把帶有豬皮的放在熱水里燙幾分鐘。

撈出來之后找一把刀將表層的焦黃的部分刮去,一定要刮洗干凈。這樣也能將豬皮表面的臟東西擦掉。然后因為這個焦黃的部分它的味道非常的苦,所以一定要刮洗干凈了。全部刮洗干凈后,現在用清水反復的沖洗,將豬肉清洗干凈就可以了。用這種方法來清理掉豬皮上的豬毛,不會影響豬皮的口感,而且也能讓豬皮非常的完整。

責任編輯:

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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