今日導讀：不管燉什麼肉，只要加了這2種辛香料，保證肉燉的更香更軟更入味。最近每天都有很多粉絲要我教他們如何燉肉，其中有人要我教他們燉豬肉，還有人要我教他們燉羊肉，甚至還有人要我教他燉驢肉，反正各種各樣的肉都有！而胡師傅是一個熱心快腸的人，只要有人問我問題，我自己辛苦一點，也要把做法分享給大家！雖然很多粉絲看完胡師傅文章后都能燉出非常好吃的肉，但是還有一些人沒有按照我的方法去做，所以今天我要教大家一種簡單易學的燉肉方法，不管燉什麼肉，只要加了這2種辛香料，保證肉燉的更香更軟更入味。

第一種辛香料：香茅草

香茅草也叫做檸檬草，因為香茅草本身聞著有很重的檸檬清香味，所以被很多人稱為檸檬草。香茅草是燉各種肉時必須加的一種辛香料，因為香茅草本身香味很濃郁，而和肉結合時，能更好的去除各種肉中的腥膻味，而且香茅草還能大幅度提升肉的香味，香茅草長時間和肉接觸，還能使肉更加的入味！由于香茅草的香味過于濃烈，用量不宜過多，燉3斤肉最多使用1克的香茅草。

第二種辛香料：木香

木香聞著香味十足，吃著有少許苦味。木香增香祛異的功能非常強大，特別適合放在牛肉、羊肉、豬肉等腥味比較重的肉中，燉肉時，只要加了木香，燉出來的肉就會香味濃郁，而且肉還會更鮮嫩。但是由于木香本身有掩蓋食物的作用，所以木香的用量也不宜過多，燉3斤肉最多使用1.

香茅草和木香是不管燉什麼肉都需要使用的辛香料， 特別是我們常吃的豬肉、牛肉、羊肉，這2種香料特別適合，為了方便大家使用，接下來我就會分享一個最簡單易學的燉肉小配方給大家，其中這個配方有以上這2種香料。

燉肉小配方：八角2克、香葉1克、小茴香2克、陳皮3克、草果2.5克、甘草2克、白豆蔻1克、桂皮1克、香茅草0.8克、木香1克、花椒10克、辣椒10克。這個配方可以燉3-5斤的肉，搭配著8斤水使用。

大家燉肉時，只要用到了香茅草和木香，保證大家都能燉出更香更軟更入味的肉。今天胡師傅給大家分享給大家燉肉的方法就到這里了，后續胡師傅還會分享更多辛香料的知識給大家，萍水相逢，咱們明日老地方見。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分的在老地方相見！

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