大白菜是一種富含營養的蔬菜，其營養成分包括維生素C、維生素E和鈣等。此外，它還含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘和腸道疾病。在冬季，大白菜的價格相對較低，且口感優良。它不僅可用于炒菜，還可用于煮湯、燉肉等。特別是在北方地區，大白菜已成為家家戶戶必備的蔬菜之一。平常去購買大白菜的時候，我們會發現，一些大白菜的葉子是黃色的，而有些大白菜，它的葉子卻是綠色的。那你知道這兩種白菜有什麼區別嗎？在購買時又該買哪種呢？下面就一起來了解一下吧！

一、品種不同。

雖然都是大白菜，但是它們的品種并不同，綠葉大白菜是屬于晚熟的品種，它的生長周期長，在每年的十月份開始陸續上市了。而黃葉白菜，它是屬于早熟品種，生長周期短，在九月份的時候，我們就能在市場上看到有售賣了。

二、外形不同。

綠葉白菜，顧名思義，其葉子呈現出翠綠的顏色，而且比黃葉白菜的葉子更長一些，視覺上看起來個頭更高大。然而，它的緊實度相對較低。另一方面，黃葉白菜的葉子是淺黃色的，形狀更為圓潤，看上去更為飽滿。因此，在外形上，綠葉白菜和黃葉白菜有很大的區別。

三、口感不同。

綠葉白菜和黃葉白菜的口感也有很大的區別。綠葉白菜含的水分比較少，粗纖維比較多，吃起來的口感就會更加有韌性。

四、保鮮時間不同。

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