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夏天,遇見這菜別手軟!維C是蘋果9倍,買30斤曬成干,燉肉吃真香
2024/05/21

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導語:夏天,吃肉不如吃它,一次買上30斤,曬干保存,從夏天吃到冬天,特省事!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。炎炎夏日,知了熱得直叫個不停,晴空萬里的天空,炙熱的太陽,這個時候最適合曬干菜了,正好把家里的30斤土豆曬成土豆干,每年這個季節,我家都會曬很多土豆干,留著冬天吃。接下來和大家分享下土豆干的晾曬方法,趁著新鮮土豆上市多買一些,曬成土豆干后美味翻倍,隨吃隨取,特別省事。

土豆又叫洋芋,地蛋,山藥蛋,既是蔬菜又是主食,是中國五大主食之一。

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家里種的土豆大豐收,一個個長得真喜人,一部分留著銷售,一部分留著自己吃和送親朋好友,作為最普通的家常菜,看著不起眼,卻是一種營養很豐富的食材,其做法也很豐富,煎炸蒸炒,怎麼做都好吃,這可是我最喜歡吃的蔬菜了,你喜歡吃土豆嗎?

【土豆干的具體做法】

1、把土豆削皮,切成約3毫米的薄片,為了不發黑先用冷水浸泡10分鐘,洗去淀粉。新鮮土豆的淀粉比較多,洗完土豆的水不要倒掉,放一邊靜置,淀粉和水就會分離,把水倒掉,剩下厚厚的一層淀粉,把它曬干后就是土豆淀粉了,勾芡用特別香滑,比買的還好吃。

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2、鍋內水燒開后,下入土豆片,大火煮沸,煮1分鐘左右,看到土豆變色,即可撈出。注意不要煮得太熟,太軟爛就曬不成土豆干了,焯水的作用就是去除一下生味和防止晾曬的過程發黑。

3、撈出后立刻放入冷水中過涼,為了防止土豆片變軟破碎,多洗幾遍,洗至水變清即可。

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