煎荷包蛋非常的美味，特別適合早餐的時候吃，但是很多人煎荷包蛋都容易煎糊了，口感也不好，那麼今天妙招就給大家帶來兩個煎荷包蛋的小妙招，好吃不粘鍋

方法一：首先我們開大火把鍋給燒熱，為了證明這個方法的實用性，妙招姐就用最普通的大鐵鍋來煎

鍋燒熱后，我們再倒入適量的食用油，然后再轉小火，這一步在廚房里叫熱鍋冷油，不管你煎荷包蛋，還是煎魚，或者煎其它東西用這個方法都不會粘鍋，

接著我們在油里加入一點食鹽，然后用鏟子把食鹽攪拌均勻

現在我們再打入雞蛋

大家看一下，現在雞蛋已經基本成型了，而且一點也不會粘鍋

我們給它翻過來再繼續煎一會

好了煎好了，我們給它盛出來，大家看一下，很不錯吧，這種雙面煎出來的荷包蛋是非常香脆的哦

接下來，妙招姐再來教大家第二種方法，剛開始還是一樣我們先熱鍋冷油轉小火，然后加入食鹽，攪拌均勻，再打入雞蛋，看到蛋白有點凝固的時候，我們再加入一點熱水

然后馬上蓋上鍋蓋，讓它繼續再煎1-2分鐘就可以了

好了煎好了，我們給它裝出來，很漂亮吧，這種就是單面煎的荷包蛋，這種方法煎出來的荷包蛋滑嫩感十足，也非常的好吃

怎麼樣，這兩個煎荷包蛋的小妙招，你更喜歡哪一個呢？