麵食的做法千變萬化，每一種做法都很好吃，早餐離不開饅頭、包子、餅、油條各種麵食，它們的口感不同，做法也不同。我這邊的人早餐喜歡吃夾饃，有肉夾饃、菜夾饃、面皮夾饃，早餐來一個夾饃，再來一碗湯，一頓早餐吃得非常舒服。餅的種類有很多種，好多夾饃店用的是電烤餅，成本低，做法簡單一次可以做十幾個，價格便宜，零售五毛一個。而手工餅用的是傳統手法，吃起來比電烤餅香，我還是喜歡自己在家做，自己做的外面沒有買的，乾淨吃著也放心，一次可以多做些，早上起來熱幾個，加上自己喜歡的吃的土豆絲或鹵雞蛋，喜歡吃肉的夾上肉臊子，噴香。
想吃燒餅別出去買了，今天給大家分享一個燒餅的做法，柔軟蓬鬆鼓鼓的，夾肉夾菜都好吃。早餐不知道吃什麼的朋友，這回有口福了，照著這個食譜做，個個鼓大泡，簡單實用，外焦裡軟，揭開個個都空心，說道這裡給點個贊吧，喜歡吃的朋友趕快試一試。
麵粉500g，溫水250g，酵母粉5g，糖5g。
油酥：麵粉30g，五香粉一小勺，花椒粉1小勺，鹽一小勺，熱油60g。
1.將麵團食材放入揉面機當中，選擇和麵鍵，8分鐘就可以揉成團了。
2.將揉好的面，整理光滑，放在盆中，蓋好蓋子進行發酵，發酵到2倍大。
3.發酵麵團的時間，我們來做油酥，將麵粉，花椒粉，五香粉，鹽放在一起攪拌勻。
4.將玉米油或者花生油燒熱，澆在面碗裡面，攪拌勻就是油酥了，放涼備用。
5.發酵好的面，整體取出來，將它揉面，排氣，擀成一個大片，刷上油酥。面皮越薄，層次越多，從一邊卷起。
6.卷好之後，切成小段。
7.拿出其中一個面劑子，再次繼續擀長。
8.擀長之後，我們將它也卷起來，
9.盤蛇一樣的盤起來，反正盡可能的讓它層次多。卷好之後就可以烙它了。
10.鍋中放一點油，將燒餅放入鍋中，表面再刷一點油，鎖住水分，兩面都烙金黃色出鍋。放入烤箱230度再烤8分鐘，這樣更酥脆。如果沒有烤箱，就只可以直接來回翻面將它烙熟。這樣油酥燒餅就做好了，是不是特別簡單吖，喜歡的朋友趕快試試看吧。
1、因為麵團不需要揉出手套膜，所以手揉也是可以的。
2、家裡做的燒餅並不需要在烙餅的時候放很多油，只需要放少量油，表面刷少量油封住水分就可以了。
3、烙出鍋的餅放入烤箱再烤制一下口味更佳。
