對於喜歡烘焙的人來說，麵包真的是很神奇的食物，簡單的幾樣食材，也能做出多種多樣的口味，甜的、鹹的、果香的，真的是百變百味，百吃不膩，即便你是個新手，也能做出一道道不錯的美食。
對於上班族來說，做早餐的確是挺辛苦，吃麵包是首選，腸仔麵包做好後吃不完的話很適合第二天做早餐吃，密封好冷藏保存大概可以保存2-3天，吃的時候拿出來回溫即可。
【材料】
高筋麵粉 300克、低筋麵粉 50克
酵母 4克、鹽 4克、清水 185克左右
烤腸 9個、白芝麻 適量、芝士粉適量
蒜蓉黃油醬 適量（沒有也沒關係）
【製作方法】
1、將麵粉、鹽、酵母、清水等材料放到一起，揉成麵團，不需要出膜，揉光滑就可以了。（水預留20克左右，視情況酌情加水）
2、放在碗中，放在溫度25度，濕度75%的環境裡，發酵至兩倍大，用手指戳一下，凹陷不回縮即可。
3、將發酵好的麵團分成均勻的小麵團，每個麵團在60克左右，滾圓，密封醒發20分鐘左右。醒發一定要充分，不然之後的步驟中麵團很容易回縮。試著將麵團搓成條且不易回縮了，基本上就算醒發好了，要是還會回縮，就再發一會兒。
4、取一個小麵團，擀長，放上一根烤腸。
5、把介面收好，重複把介面捏合，一定要捏緊實一點，不然在烤的過程中會爆開。
6、整形好之後放在烤盤上或是放在紙托裡面，二次醒發，溫度30度、濕度75%的環境裡去發酵20分鐘左右。
7、體積明顯變大的時候就發酵得差不多了。表面撒上適量的白芝麻和芝士粉，割2道口子，割開的口子儘量抻大一點，然後擠上適量的黃油蒜茸醬。
8、烤箱預熱，上下火200度烤大約18分鐘左右，取出來之後在烤架上晾涼就可以享用啦~
最近愛上了這款麵包，簡單好操作，不用出手套膜也能做，而且外表酥脆，好吃過癮！早上要吃好，才能能量滿滿的去戰鬥！
【小貼士】
1、麵包粉不同的品牌吸水性不同，所以液體一般預留20克左右。這個麵團揉成軟而不粘手的狀態就可以。
2、麵團溫度控制在24-26度左右。
