白蘿蔔好吃，但有一個問題讓人煩惱，那就是買白蘿蔔的時候，很容易買到糠心蘿蔔，看著個頭挺大的，可切開一看水分不足，這種蘿蔔不管怎麼做都不好吃，花了冤枉錢，遇到這種情況讓人比較惱火。

很多人買蘿蔔都不知道怎麼挑，很多時候都是選一個最大的買走，其實買蘿蔔有技巧，想要避免買到糠心蘿蔔，挑選的時候就不能太隨意。買白蘿蔔別只看大小，掌握好5個挑選技巧，買到爽脆不糠心的蘿蔔！快來看看吧。

技巧一：從葉子處判斷

非常新的白蘿蔔，它的特點是又脆又水分足，那麼就要會辨別什麼樣的蘿蔔最新鮮？

方法很簡單，看白蘿蔔的葉子是不是新鮮。先看看葉子是什麼顏色，如果是深綠色，說明蘿蔔的成熟度很高，也非常新鮮，如果是嫩黃色，說明蘿蔔已經不新鮮了，因為蘿蔔放了很長一段時間後，它的頂部會發新芽，而發了新芽後會吸收蘿蔔內部的水分，從而變得口感很差，那麼在購買白蘿蔔的時候，遇到一根粗大的白蘿蔔上居然長著嫩黃色的葉子時，就不要買了。

再看看葉子有沒有水分，如果有說明蘿蔔很新鮮，如果葉子已經有些乾枯了，說明蘿蔔不新鮮。

技巧二：從根須判斷

白蘿蔔表面多少有一點根須，這是正常情況，因為白蘿蔔在生長時，尾部是紮在土裡的，不過根據經驗來說，水分多的白蘿蔔，它的根須不多，而且尾部往往是一根細細的小尾巴，這種白蘿蔔通常非常好吃，口感很脆，糠心的可能性很小。

而有的白蘿蔔根須很多，尾部又比較粗，這種白蘿蔔通常不好吃，水分比較少，也有糠心的可能。

還有一種情況也儘量不買，那就是一根蘿蔔上有兩個尾巴，這種口感也不太好。

技巧三：從重量判斷

買白蘿蔔的時候，不要光看，不然有的白蘿蔔明明很大，買回家後卻發現是糠心的或者空心的，而在挑選的時候，最好用手去掂量，感受一下白蘿蔔的重量。

水分足的白蘿蔔口感最好，那麼水分足肯定很重，所以在同等大小的白蘿蔔中，去選擇最重的准沒錯，這種白蘿蔔糠心的可能性非常小。

技巧四：從光滑程度去判斷

通常水分足新鮮度高的白蘿蔔，它的表面都非常光滑，而新鮮度不高的白蘿蔔，它的表面會有些皺巴，摸起來明顯不光滑，這種白蘿蔔不夠好吃，所以遇到了不要買。還有表面已經有傷口的蘿蔔也不買，要買就買完好無損的。

技巧五：從大小去判斷

買白蘿蔔的時候，有人愛買大的，有人怕大的吃不了，于是買小的，其實買白蘿蔔，不要買太大的，也不要買太小的，這兩種都不怎麼好，因為太大的白蘿蔔糠心的可能性大，而太小的白蘿蔔成熟度不夠，肯定也不怎麼好吃，所以挑選的時候從大小適中的裡面選最好。

買白蘿蔔，遇到這5種不要買，再也不怕買到糠心蘿蔔！

1、大白蘿蔔上長出新葉子，或者葉子已經蔫了的不要買；

2、根須太多或者尾巴太粗、多個尾巴的不要買；

3、同等大小中，重量太輕的不要買；

4、表面皺巴不光的不要買；

5、太大或者太小的不要買。

關于買白蘿蔔，你都學會了嗎？現在正是吃白蘿蔔的好時候，學會購買不吃虧，白蘿蔔新鮮做出的菜肴更美味，快試試吧。