今天給大家帶來的是一道適合夏天做來吃的「 冬瓜大蝦湯」。這是一道適合減肥人士吃的湯菜，湯鮮味美，營養好吃，做法也非常簡單，大家喜歡口味清淡的可以學著做來吃。
夏天，冬瓜可是應季蔬菜，它們一起煲湯可以幫助減肥瘦身，同時具有美容養顏的功效，另外還能夠起到增強機體免疫力的作用。再加上蝦仁，讓這道菜更加的營養味美。炎熱的天氣讓人動一下就大汗淋漓，不僅帶走了人體的大量水分，且消耗了不少營養， 且高溫天也讓人食欲不佳，這時我們不妨在餐桌上增加些湯湯水水，既能補充水分和營養，還能打開我們的食欲，這道湯菜就是不錯的選擇。
平常我們很多時候都是用冬瓜加上幾塊排骨或者一根大骨頭，再放點玉米熬製成湯來吃，這也是大家最喜歡的做法。而今天我和大家分享的是用蝦仁、冬瓜一起做的，這道湯菜做法非常簡單，但是做出來味道鮮而不膩，清香中帶著鮮氣，特爽口，最適合夏天食用了，喜歡的話就收藏著，有時間製作來吃，下麵介紹具體做法。
冬瓜片一大盤，蝦若干隻，料酒2湯匙，白胡椒粉1小勺，薑片3片，蒜片適量，小香蔥適量，鹽和雞精適量，橄欖油少許，水半鍋。
1.將買來的冬瓜，去皮，去瓤，切片。大冬瓜買一厚片，或者小個的毛冬瓜都是可以的，營養成分這些都是一樣的。但是小個的毛冬瓜更容易煮熟，更軟爛一些。
2.小蔥切成2種，一種是煮湯用的，一種是點綴用的。
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4.鍋中放一些橄欖油，將蒜片和薑片炒香，這樣是為了幫助蝦去掉腥味。
5.放入蝦，炒幾下就變色了，變紅即可，同時還要加入一些料酒哦。
6.加入水，這時湯已經非常鮮美了。我們加入冬瓜，煮到冬瓜變透明就可以了，出鍋前加入鹽和雞精調味，再加一點白胡椒粉，是熱辣熱辣的湯汁，特別美味。蝦如果覺得沒有味道，可以用一點點味極鮮和青芥辣來調製一個料汁，剝蝦皮之後蘸著吃，也是我非常喜歡的一種吃法了。
1、小個的毛冬瓜更容易軟爛，大個冬瓜口感更加硬實，根據個人口味喜好選擇即可。
2、大蝦一定要提前醃制去腥，否則做出來的味道比較差。
3、蝦肉很容易熟，炒制變色變紅就差不多了。
