最近吃慣了中餐，想換換不同的口味，想吃一些帶湯的美食，正好最近買了一點辣白菜，這辣白菜可是個好東西，有它們煮泡菜火鍋，在夏天吃可是非常好的哦！清熱去火，清爽解膩。所以今天用這辣白菜，來做個正宗的韓式泡菜火鍋吧，真的是非常好吃的，煮上一小鍋，吃菜喝湯太開胃了！ 喜歡吃泡菜的，可不要錯過這道美食哦！
部隊鍋（부대찌개）是韓國一種火鍋，源於朝鮮戰爭（韓戰）時期。由於戰時物資短缺，在議政府美軍基地附近的居民以剩餘的香腸、火腿，芝士等加入辛辣的苦椒醬（一種辣的湯）作底，用韓式泡菜和年糕等食材，以雜燴的火鍋燉制形式以解無肉之苦。現代的部隊鍋常加入速食麵與其他食材烹煮，形式多樣，方便快捷，是韓國普通民眾，婦孺皆知的當地美食。
韓式辣白菜一碗，韓式辣醬2湯匙，雪碧1湯匙，大喜大牛肉粉3湯匙，韓式辣椒粉1湯匙，白芝麻一湯匙，鹽和雞精隨意，香油一丟丟，橄欖油適量。
配菜：魚丸，西葫蘆，娃娃菜，金針菇，青椒，豆芽菜，豆腐。（還可以放茼蒿，粉絲，牛肉，羊肉，蝦，五花肉等你喜歡的食材）
1.鍋中放橄欖油，將辣白菜炒香。如果是用五花肉，首先要先炒熟五花肉再放辣白菜炒。
2.加入大喜大牛肉粉調味，炒勻。如果沒有，也可以省略，但是味道會差不少，這個調味料是韓式料理必備，經常吃韓國料理的朋友可以買一袋備用。
3.配菜是提前清洗乾淨，摘好的，我們按順序放進去。
4.炒好的辣白菜鍋中放3-4碗水，根據鍋的大小決定，一般我放的水到鍋的1/3處。首先放入一些豆芽菜，黃豆芽為佳。
5.再放入娃娃菜和西葫蘆，這是我們來加韓式辣醬，韓式辣醬本身比較鹹和辣，我們加一些雪碧和蒜末調一下，愛吃辣就多放，不愛吃辣就少放，將它加入鍋中同煮。鹽和雞精也可以此時放入調味，根據自己的口味放就行。
6.其他食材也放進去，不要怕，等下，白菜和金針菇軟了就下去了，不會冒鍋的。
7.最後放入豆腐塊和青椒，再次煮到軟爛即可。別忘了再撒上一些芝麻和韓國辣椒粉，味道更濃鬱。
8.煮好之後，就可以開吃啦，我這一鍋沒有地方了，不然我還會窩兩個雞蛋，更美味。一般我們家會配著米飯，還有火鍋蘸料來吃，這個看個人，沒有火鍋麻醬蘸料也是可以的，但是配著更香哦，大家可以試試看。是不是超級簡單，喜歡的朋友趕快試試看吧。三禾的鍋具，中餐廳同款哦，真是高顏值。這一鍋絕對被吃個精光，因為太下飯了。
1、辣白菜一定要炒出香味，做出來的火鍋才會好吃。
2、大喜牛肉粉是韓式料理必須的一個調料，大家可以買一袋備著。
3、因為韓式辣醬比較鹹，所以推薦放入一些雪碧和蒜末中和一下味道。
