很多年前的某個夜裡，獨自在家看日本電視劇《深夜食堂》，第一次知道可以用土豆製作沙拉，而且所用的食材都很大眾化，就是土豆、洋蔥、黃瓜、番茄、香腸和沙拉醬，于是第二天一大早就迫不及待跑到樓下超市採購一番，準備複刻這款食物。結果非常理想，製作過程毫無技術含量不說，味道完美得簡直可以拿出去開飯館。土豆沙拉帶給我一種全新的味蕾感受，那種驚豔感就如同小時候第一次嘗到巧克力一般。
當然，有時候美味的發現是不經意的，就像兩千多年前淮南王劉安無意間發明瞭豆腐一般。原先在做土豆沙拉時，一直都是用沙拉醬或者蛋黃醬。有一天早上醒來特別特別想吃土豆沙拉，冰箱裡土豆、黃瓜、洋蔥什麼的都有，偏偏少了點睛之筆沙拉醬，這可如何是好？就在這時，突然發現躺在冰箱角落裡的一小盒 塗抹乾酪，于是打算拿它來將就一下。沒想到就發現了又一款美味，不過這都是題外話了，下面就跟著小食一起來看看這款美食要怎麼做吧！
土豆2個，雞蛋2個，火腿腸適量，黃瓜一根，五彩蔬菜粒適量。鹽2小勺，糖1小勺，雞精1小勺，原味的沙拉醬或蛋黃醬適量添加，黑胡椒粉一丟丟，牛奶半袋。
1.將土豆洗乾淨，削皮切塊。放入容器中，蒸熟。大火蒸20-30分鐘即可。也可以選擇水煮，只要將土豆弄熟了即可。我們用筷子紮一下，可以輕鬆紮進去就時熟透了。
2.火腿腸切丁。雞蛋煮10分鐘後，剝皮切碎末，蛋清蛋黃分別切碎末。
3.食材準備好了，我們來處理土豆泥。
4.加入，鹽，雞精，糖來調味。沙拉醬和黑胡椒粉增香，沙拉醬要多放，少了沒有滋味，至于用量要自己嘗試看看，每個人的喜好不一樣，而且原味比甜味好吃。那麼我們必不可少的就時牛奶了，加了牛奶的沙拉更黏稠，更香濃，少了牛奶的沙拉口感幹硬，大家一定要試試看。然後加入切碎末的食材，一起拌勻就完成了。
是不是非常好做的一道菜呢？
從營養搭配的角度來看，土豆沙拉作為一餐也是非常棒的。土豆澱粉含量高，營養豐富，是完美的主食，洋蔥、黃瓜和番茄作為配菜，提供各種維生素、微量元素、纖維素等，香腸提供脂肪和蛋白質，沙拉醬增加風味並主要提供脂肪。
如果這些土豆沙拉吃不完，第二天，我們還可以加入一些麵粉，將它錯成球，放入油鍋中，煎成土豆餅來吃呢。
1、土豆務必蒸熟，否則吃進身體會有所危害。
2、喜歡有顆粒感的可以不把土豆泥搗的那麼細。
3、沙拉中一定要加入一點牛奶，這樣沙拉的口味才會更加香濃。
