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日料店的土豆沙拉,用這兩招兒就能出同樣味道,孩子吃到舔盤
2021/09/01
2021/09/01

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很多年前的某個夜裡,獨自在家看日本電視劇《深夜食堂》,第一次知道可以用土豆製作沙拉,而且所用的食材都很大眾化,就是土豆、洋蔥、黃瓜、番茄、香腸和沙拉醬,于是第二天一大早就迫不及待跑到樓下超市採購一番,準備複刻這款食物。結果非常理想,製作過程毫無技術含量不說,味道完美得簡直可以拿出去開飯館。土豆沙拉帶給我一種全新的味蕾感受,那種驚豔感就如同小時候第一次嘗到巧克力一般。

當然,有時候美味的發現是不經意的,就像兩千多年前淮南王劉安無意間發明瞭豆腐一般。原先在做土豆沙拉時,一直都是用沙拉醬或者蛋黃醬。有一天早上醒來特別特別想吃土豆沙拉,冰箱裡土豆、黃瓜、洋蔥什麼的都有,偏偏少了點睛之筆沙拉醬,這可如何是好?就在這時,突然發現躺在冰箱角落裡的一小盒 塗抹乾酪,于是打算拿它來將就一下。沒想到就發現了又一款美味,不過這都是題外話了,下面就跟著小食一起來看看這款美食要怎麼做吧!

【日式土豆沙拉】

食材:

土豆2個,雞蛋2個,火腿腸適量,黃瓜一根,五彩蔬菜粒適量。鹽2小勺,糖1小勺,雞精1小勺,原味的沙拉醬或蛋黃醬適量添加,黑胡椒粉一丟丟,牛奶半袋。

做法:

1.將土豆洗乾淨,削皮切塊。放入容器中,蒸熟。大火蒸20-30分鐘即可。也可以選擇水煮,只要將土豆弄熟了即可。我們用筷子紮一下,可以輕鬆紮進去就時熟透了。​

2.火腿腸切丁。雞蛋煮10分鐘後,剝皮切碎末,蛋清蛋黃分別切碎末。​

3.食材準備好了,我們來處理土豆泥。將土豆用叉子勺子或者你順手的工具給它碾碎,不需要弄成泥,有一點點顆粒更好吃。​

4.加入,鹽,雞精,糖來調味。沙拉醬和黑胡椒粉增香,沙拉醬要多放,少了沒有滋味,至于用量要自己嘗試看看,每個人的喜好不一樣,而且原味比甜味好吃。那麼我們必不可少的就時牛奶了,加了牛奶的沙拉更黏稠,更香濃,少了牛奶的沙拉口感幹硬,大家一定要試試看。然後加入切碎末的食材,一起拌勻就完成了。

是不是非常好做的一道菜呢?

從營養搭配的角度來看,土豆沙拉作為一餐也是非常棒的。土豆澱粉含量高,營養豐富,是完美的主食,洋蔥、黃瓜和番茄作為配菜,提供各種維生素、微量元素、纖維素等,香腸提供脂肪和蛋白質,沙拉醬增加風味並主要提供脂肪。

如果這些土豆沙拉吃不完,第二天,我們還可以加入一些麵粉,將它錯成球,放入油鍋中,煎成土豆餅來吃呢。或者,我們可以夾在吐司麵包裡面,這樣也是最近風靡網路的三明治啦。沙拉吃不完記得放入冰箱,因為有乳製品特別容易壞掉,不過大家也不必過于擔心這個問題,每次做它,家人都會吃得盆幹碗淨的。偷偷告訴你,冷藏後的沙拉更美味哦。​

小tips:

1、土豆務必蒸熟,否則吃進身體會有所危害。

2、喜歡有顆粒感的可以不把土豆泥搗的那麼細。

3、沙拉中一定要加入一點牛奶,這樣沙拉的口味才會更加香濃。

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