提起希爾頓逸林酒店，很多人都會在第一時間說道：「是那家發好吃的 巧克力曲奇餅乾的酒店吧？」
在酒店前臺接待處櫃子裡內置保溫箱，時刻保溫著新鮮的巧克力曲奇，為抵達酒店的客人們傳遞著小小又美味的關愛。熱巧克力香脆歡迎曲奇，是入住全球任意一個希爾頓逸林酒店都會收到的歡迎禮物。聽說還是獨門秘方，精選上等巧克力碎片、核桃、雞蛋、燕麥片、肉桂等材料，絕對是吃貨們不容錯過的美味。
直到因為疫情的關係，希爾頓酒店首次公開了這款經典的巧克力曲奇餅乾的配方，讓大家在家也可以吃到如此的美味，直到我看見它，就趕忙做了一次，聖誕新年的時候也將它分享給了朋友，如此味道收穫了無數好評，所以我也將它分享給大家。
區別于其他的曲奇，這款逸林曲奇的口感會更脆一些，入口後，肉桂味、清苦的朱古力味、堅果的香味混合在一起，加上酥脆的口感，層次感十足。不愧是經典的配方，也難怪吃過的人都忘不了它。它的外形沒有我們印象中傳統曲奇餅乾那麼漂亮，因為製作時我們不需要用到任何模具，只需要一個勺子來輔助。
無鹽動物黃油115g
細砂糖60g
黃糖80g
雞蛋1個
香草精3g
檸檬汁3g
低筋麵粉165g
快速燕麥片30g
小蘇打2g
肉桂粉2g
鹽3g
耐高溫巧克力豆150g
核桃仁80g
1、將黃油室溫軟化到刮刀可以輕鬆按下。 太軟的黃油撐不起曲奇，太硬的黃油不便於操作。
2、黃油盆中放入，糖，黃糖， 如果沒有黃糖可以用紅糖代替，但是味道肯定改變，而且顏色會略深，不過味道還是很好吃的。
3、用電動打蛋器將黃油和糖打散之後，加入雞蛋，香草精，檸檬汁，繼續打發均勻，直到蓬鬆變淺。
4、盆中篩入低筋麵粉，加入鹽，肉桂粉，快速麥片，小蘇打，巧克力豆，核桃碎，用刮刀拌勻。
5、使用刮刀拌勻到沒有乾粉即可， 不要來回揉搓，過度揉搓會使得麵粉起筋，成品口感會變硬。
6、將麵團分成一個個的小餅，放入烤盤，大小隨喜。麵團烤好會塌扁些，這就是它的經典造型了。
7、烤箱提前150度預熱起來。預熱後將烤盤放入烤箱中層，150度上下火烤18-20分鐘即可，烤好涼透即可食用。如果你做的量大，可以延長幾分鐘時間，但是勤注意觀察烤箱成品，不要烤糊哦。
8、好啦，這樣就完成了，配著牛奶和咖啡，簡直太香濃了。如此經典，豈能錯過，喜歡的朋友趕快試試看吧。
1、黃油 不要軟化過頭，否則撐不起曲奇。
2、 麵團不要過分攪拌，起筋後做成曲奇的口感會變得很硬。
3、因為餅乾顏色較深，所以要注意 不要烤糊餅乾。
