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瘦20斤妹子教你,營養減脂的番茄酸湯蕎麥面,低脂飽腹,簡單好吃
2021/09/01
2021/09/01

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蕎麥面是我減肥期間吃得最多的優質主食,蕎麥面含有大量的B族維生素,減肥過程中蛋白攝入量的增加需要B族維生素的配合才能吸收,而且蕎麥面含有的膳食纖維比普通麵條要高,低升糖高飽腹,更好吃而且更健康,所以蕎麥面一直以來都深受廣大健身人群的喜愛。

我經常吃的這個蕎麥面是不加白麵粉,全是用不易發胖的黑小麥和蕎麥製成的,麥麩清晰可見,而且是非油炸的,煮熟只需要3分鐘,不僅可以煮還可以炒可以涼拌,口感爽滑又嚼勁,減肥的同時還能享受美味,真是一舉兩得,接下來給大家分享3種蕎麥面的做法,想減肥的朋友快收藏起來吧。

蕎麥的穀蛋白含量很低,主要的蛋白質是球蛋白。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低,氨基酸模式可以與主要的穀物(如小麥、玉米、大米的賴氨酸含量較低)互補。

蕎麥的碳水化合物主要是澱粉。因為顆粒較細小,所以和其他穀類相比,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點。

蕎麥含有豐富的膳食纖維,其含量是一般精製大米的10倍;蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般穀物豐富。

【番茄茄丁蕎麥面】​

食材:

茄子1個,番茄3個,番茄醬不是番茄沙司一湯匙,鹽適量,雞精適量,橄欖油一丟丟,水。蕎麥面每頓100g不能再多了。

做法:

1.圓茄子,去蒂,去皮,切小丁。​番茄切小丁備用。

2.​鍋中放橄欖油,加入番茄醬,炒出紅油。它不是番茄沙司哦,它不是甜的,只是番茄的味道。

3.然後加入切好的番茄丁,先不用炒軟,等下會軟的,不急。

4.加入茄子丁,一同翻炒。​

5.加入水,鹽和雞精,如果顏色不夠加一點醬油提色。我們開小火,一直燉煮,煮到番茄軟爛,茄子變透明的時候就是熟透了。​

6.煮番茄茄丁醬的時候,我們來煮蕎麥麵條,我買的是這樣的乾麵條,每次抓一些出來煮個5分鐘,這個面啊,不僅勁道,而且特別好吃,也健康,我家一直都常備它。不止減肥,糖尿病人也可以吃,而且非常適合。​

7.面煮好了,醬也做好了。這個番茄茄丁,是不是特別誘人啊。之前吃的番茄茄丁栲栳栳特別美味,栲栳栳是陝西人的最愛,咱們北方人很少在家做啊,所以用蕎麥面來拌,更簡單方便了,味道一樣,特別美味哦。​當然這還不夠,我們要加上之前鹵的牛肉。前幾天不是教大家做了嗎,我分裝很多袋子,這樣就可以拿出來一小袋解凍,放在面上,美味之極!大家必須學做起來哦,我迫不及待分享出來,就是因為太好吃了!

​小tips:

1、番茄醬更加適合用作炒出番茄紅油,因為番茄醬不帶有其他味道,而番茄沙司則是帶有一定的甜味。

2、這次的番茄丁不用炒制過軟。

3、麵條煮制過程中一定要注意水的開而不滾,否則麵條容易煮爛。

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