中國人吃魔芋的歷史至少可追溯到1700多年前,據推測是彝族同胞首先發現魔芋可以食用。魔芋大約在漢代進入中原地區,成為僧侶的素食來源,後來又隨著佛教傳到日本。
食用的魔芋主要有兩種,花魔芋和白魔芋。魔芋是鹼性食品,吃了對身體有好處。魔芋營養豐富,含澱粉35%,蛋白質3%,以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素,還含有人類所需要的魔芋多糖,也稱為葡甘露聚糖,其含量可高達30%。除此之外,魔芋還含有十六種氨基酸,以及豐富的食物纖維。所以有條件平時多吃吃魔芋。
「魔芋減肥的原理」歸結下來就是:
利用魔芋低熱量的攝入和吸水膨脹的飽腹感達到減肥的目的。
這樣一看也是沒毛病,但也不是說魔芋就可以敞開吃了。
魔芋性寒,有風寒感冒症狀者應慎食,有皮膚病的人也要少吃。由於魔芋的膳食纖維含量豐富,胃腸道不容易消化吸收,故胃腸功能不佳、消化不良的人,每次食用不宜過多。
膳食纖維攝入過多會干擾維生素、礦物質的吸收,不能把魔芋當飯吃,應適可而止,魔芋製品每日食用50克-100克是合適的。
疫情期間,宅家不出門,飲食不規律,作息也不規律,大家很容易就對自己疏忽放鬆,吃得豐富再加上久坐不動,這體重呀,肯定是在不知不覺中蹭蹭蹭的往上漲。吃點魔芋豆腐可以幫助腸道蠕動,促進消化和吸收,幫助減肥。分享不一樣的美食教程,相信是你想學的菜肴噠。
別人吃黃瓜拌粉絲,咱們吃秋葵拌魔芋絲,一樣賣相,口感也一樣,可是攝入的熱量卻千差萬別了,這道菜就是健康,就是可以多吃,吃了還低卡低脂,喜歡的朋友可千萬別錯過哦。那麼,我們趕快來看看做法吧。
秋葵一斤,魔芋絲一包,橄欖油少許。
萬能糖醋汁:0卡糖小半勺,鹽1小勺,雞精1小勺,蘋果醋或者醋2湯匙,生抽味極鮮2湯匙,小米辣,杭椒或者其他青辣椒,蒜末。ADVERTISEMENT
1.魔芋絲其實可以直接吃吧,但是我還是習慣過一下熱水,用開水燙一下盛出來備用。魔芋可以降脂降糖、排毒通便等。魔芋帶有的水溶化學纖維還可以一直胃腸對糖原物質的消化吸收,進而降低血糖,並且魔芋的熱量低,脂肪率低,糖份也低,可是膳食纖維就十分高,所以說它具有很好的減肥瘦身作用,儘管磨芋中帶有的鈣元素並不是許多 ,可是磨芋中帶有的這種鈣非常容易被我們的人體所消化吸收。
2.秋葵洗乾淨,放入鍋中煮幾分鐘到軟嫩。長期適量食用秋葵可以提高抗缺氧性,此外黃秋葵的黏液,可促進胃腸的蠕動,幫助消化。其次,秋葵屬於低能量食物,長期適量吃它既不會增加體重,又可以平衡身體其中的黃酮既可以抗氧化、還可以防衰老,黃秋葵的含鈣量雖與鮮奶一樣,但鈣的吸收率卻遠遠超過牛奶。
3.焯水的時候我們來調一碗料汁,料汁的所有食材拌在一起就是非常好的糖醋汁,做什麼涼拌菜都好吃。
4.煮好的秋葵,切去尾部,再對半切開,放入盤中,魔芋絲放在中間,倒入碗汁就可以吃了。
5.可以做一些熱的橄欖油淋在表面。如果要求嚴格的人,在減肥期間也可以不淋入熱油,這個看個人,都挺好吃的哦。是不是特別簡單就做好了,大家趕快學起來,尤其這碗料汁趕緊收藏吧。
1、魔芋絲雖然可以直接吃,但還是更推薦焯一下水。
2、料汁不但可以拌這個菜,拌其他涼菜也是非常合適的。
3、最後淋熱油並不會增加多少熱量攝入,請大家放心吃。