夏天來了,約個好友,做個小菜,來瓶小酒,美哉!夏日的聚會如約而至,夏日的小菜搭配好了那就更加完美了。昨天朋友帶來了海蜇皮,做個小菜約一個。
海蜇皮的成分中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、核黃素、以及鈣、磷、鐵、等礦物質成分,食用後對身體有很好的營養補充,平時營養不足、身體虛弱的人群可以適當的吃些海蜇皮來調理。海蜇皮中含有類似於乙醯膽鹼的物質,具有擴張血管、降低血壓的功效,所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化也有一定的作用,合理的進食海蜇皮,有助於預防心腦血管疾病。海蜇皮的原料海蜇是重要的海洋生物,因此其成分中和海帶、紫菜等一樣,也含有一定量的碘元素,適當的進食海蜇皮,補充碘元素對預防甲狀腺腫大、甲狀腺結節具有很好的幫助。海蜇皮的好處還真不少,今天就做個涼拌海蜇皮分享給大家,我們一起開始吧!
海蜇皮10塊錢的,黃瓜一根,韓式辣醬2湯匙,大喜大牛肉粉1湯匙,熟芝麻一小把,香油幾滴。
1.買來的海蜇皮,我們需要泡一夜,不然它會很鹹,多清洗幾遍之後,泡上一夜,味道基本就淡了。如果是特別鹹,上面還帶著鹽粒那種,就需要反復換水泡,我買的比較乾淨,洗乾淨泡就行。
2.將水煮開,放入蜇皮。我拍照的功夫它就縮這麼小,所以大家一定注意火候啊,不可以煮,燙熟斷生即可,時間也就是不到半分鐘的功夫,10多秒就行,嫩嫩的更好吃。撈出來瀝幹水分。
3.黃瓜洗乾淨切絲,放入盤中,將瀝幹水分的海蜇皮放入盤中。如果喜歡吃蒜的就切點生蒜末放進來,我家有孩子吃,怕辣,就不放蒜末了。黃瓜和蟄皮都有清熱的功效,夏天吃它簡直是它敗火了,多熱的天氣也不怕,來上一盤,從心裡就感覺特別涼快。
4.放入2湯匙的韓式辣醬,我這個是拌好的,甜辣的。如果你們買的盒裝的,那不可以直接用,需要用雪碧或糖稀等將它調開,稀釋一下,也會變甜一些。大喜大牛肉粉真是韓國料理離不開的一個調料,怎麼做都好吃。我們不要用鹽和雞精了,這樣就夠了。將它拌勻,最後再放一點熟芝麻拌勻,簡直太美味了。直接吃是溫拌,放入冰箱冷藏後是涼菜,怎麼吃都好吃,大家趕快學起來吧,簡單又好做,而且特別營養。
1、海蜇皮焯水的時候一定不要過長時間,十五秒左右即可。
2、海蜇皮一定提前一天泡好,否則味道會很鹹很鹹,吃過於鹹的食物對我們的身體也是很不好的。