韓式豆沙裱花曾風靡整個烘焙圈,利用好吃的白豆沙改善韓式裱花的口感,上色均勻,可塑性高,裱出的花款更有光感,更好看!最關鍵的是好吃!今天我們一起來欣賞一下韓式豆沙裱花的魅力吧~
妙想天開的創意,巧能生花的技術,把奶油霜製作成百種花款、千種姿態、萬種造型超驚豔~
豆沙裱花最好使用布制裱花袋,如果使用一次性塑膠裱花袋,可以套兩個裱花袋防止爆袋,裱花袋裡每次裝豆沙霜的量不要太多,不然擠起來很費力氣。
豆沙霜調色儘量使用韓國純天然果蔬粉,顏色更柔和更自然。
裝豆沙霜的時候在裱花袋對應裱花嘴窄頭的位置加一些白色,擠出的花瓣會帶白邊。
裱花袋裝一種顏色的豆沙霜後擠出來,再裝另外一種顏色,擠出的花瓣會混有之前的顏色。
調好色的豆沙霜加一些原色或同色系偏淺的豆沙霜輕伴幾下再裝入裱花袋,擠出的花瓣會有混色效果。
葉子用深淺兩種綠色做出漸變效果,或者混入一丟丟紅色,會比一種單一的綠色效果好。
生日或者聚會上,當別人家還在用著上世紀的奶油裱花的時候,你搬出「韓式豆沙裱花」的「殺器」,簡直超搶眼~