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追劇下酒必備小零食「大米鍋巴」,剩米飯也能變身成美味,酥脆可口,根本停不下來
2021/07/26
2021/07/26

甜品能療愈人心,無論是製作還是吃都是,所以慢下來的時候自己動手,做一道甜品或做一桌子的菜、給自己泡一杯咖啡,享受一下美好的時光~

鍋巴的製作過程很簡單,用時也很短,烤好的鍋巴,有點小透明,不油膩,吃起來又香又脆。隨手抓一大把,邊看電視邊吃,香辣酥脆,很過癮。愛吃鍋巴的你趕緊做起來吧!

1、剩米飯加入少許油,攪合一下,微波加熱一分鐘;

2、加入澱粉20g,五香粉適量,椒鹽2g,芝麻適量,攪拌均勻;

3、把攪勻的飯團放到保鮮膜上包裹住,擀成薄片;

4、用刮刀隔著保鮮膜切成小片;

5、鍋中熱油,把剛才擀好的大米片下鍋炸至金黃撈出;

7、把油瀝幹裝入碗中,撒點兒椒鹽,就可以開吃啦!

【小tips】

1、如果家裡有烤箱,也可以用烤箱來烤大米鍋巴。烤箱溫度可以設定成160度,中層上下火,烤20-25分鐘。

2、米飯最好選用軟糯一點的,這樣吃起來的口感更好,儘量不要選那種吃起來有點幹幹的米飯,會影響鍋巴的口感。

3、如果能吃辣的話,建議中途可以再塗一層辣椒醬,這樣味道更濃鬱一些。

4、想吃鹹甜口的,可以用生抽和蜂蜜來調製,然後塗抹到鍋巴上再入烤箱或者油鍋裡炸。

人生哪有那麼多來日方長啊,生活有時候就是吃一份甜品,簡單而治愈,只要合自己口味就好~

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