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超香「土豆燜飯」,飯菜一鍋搞定,不用炒菜、少刷鍋,不想做飯時煮一鍋,簡單方便省時省力
2021/07/26
2021/07/26

糟糕的日子,更要用美食替自己打氣。圓妹給你分享烘焙教程、便當菜食譜,還有各種美食做法,想不出下一頓飯吃什麼?來看看圓妹分享的美食吧!

夏天,在悶熱的廚房裡忙活一家人的飯,真的是一件很辛苦的差事。往往是汗流浹背,等飯菜上桌,卻熱的一點食欲也沒有了,只想靜靜的坐一會兒,喝一杯水。所以說,夏天做飯,省事又吃得好才是關鍵。

燜飯,飯和菜同時出鍋,整個燜制過程中,集合了煮和蒸的優點,米飯充分吸收了菜的香氣,使每一粒都變得更加飽滿。而菜經常過長時間的燜煮,變得更加軟爛入味。待燜飯做好後,把菜與飯翻拌在一起,更是入味十足。另外,做燜飯也不用再炒菜,飯後需要洗涮的餐具也少,總之是既吃得好又省事。

土豆燜飯

食材:土豆 2個、胡蘿蔔 1根、香菇 5個、香腸 1根、大蒜 2瓣

做法:

1、土豆清洗乾淨,去皮後切滾刀塊,胡蘿蔔洗淨同樣切滾刀塊,香腸切塊,香菇洗淨表面劃十字花刀,香蔥切碎,大蒜切末備用。(土豆切好後不立即烹飪,可以先泡進清水中,以免氧化變黑。)

2、鍋中加少許油,油熱倒入蒜末、香蔥碎,炒香後倒入土豆塊和胡蘿蔔塊,翻炒1分鐘左右。

3、倒入香菇和香腸塊,加入2勺生抽,1勺蠔油,適量的鹽和雞精,加入適量清水,待菜湯沸騰後關火。

(這裡調料的量可以比平時炒菜時多一點,炒菜的菜湯最後是用來燜飯的,這樣做出來的燜飯比較入味,口感更好。)

4、大米清洗乾淨後倒入電鍋,不用加入清水,大米上直接鋪入剛剛炒好的菜,將菜湯倒入電鍋中,菜湯的量就跟平時蒸大米時的量一樣就好,接下來按煮飯鍵,等待米飯燜熟後,一碗鮮香下飯的土豆燜飯就做好了。

【燜飯常見問題解答】

1、 做燜飯要放多少水?按照米的量,平時做米飯放多少水,做燜飯放多少就可以了。

2、 用電壓力鍋可以嗎?當然可以。只要平時能用來做米飯,都可以做燜飯。

3、 不同品牌,不同型號的電鍋或電壓力鍋上,有的寫的是「精煮飯」,有的寫的是「燜飯」,有的寫的是「煮飯」,還有寫的是「米飯」等等,到底選哪個功能?很簡單,平時做米飯用哪個功能,現在用哪個就可以。

一個人長大的開始,就是想要自己動手做飯,曾嚮往周遊天地、披荊斬棘,遇見你之後只想为你一人下厨房。

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