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今天才知道,這2種食用油不能買,家裡有也別拿來炒菜,不清楚的人還很多,很重要
2022/03/09
2022/03/09

一般來說,市面上的食用油分為3種類型,分別是飽和脂肪酸,單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。而每種食用油的不同成分,對人體起到的作用也是不同的。就拿出油來說,主要成分是飽和脂肪酸,這類食用油能提供給身體足夠的能量,但缺點是經常多吃會造成膽固醇過高。所以說經常吃豬油並不健康。

隨著人們生活條件越來越好,很多人喜歡吃些原生態的東西,土雞,土鴨,土豬肉……就算是食用油也要選原生態的。專門到農村買一些土榨或自榨的植物油,認為這樣的食用油營養更豐富。其實,這樣的食用油是存在很大安全隱患的。在網路上竟然搖身一變,成了月銷數十萬的網紅產品。

為什麼說不推薦大家吃這種自榨的植物油呢?

據科學研究表明,這種食用油含有超量的致ai物「黃麴霉毒素」,如果長期吃,都有極大的可能中毒,而且還是在不知不覺中。短期吃,可能會出現急性中毒,如出現發燒,嘔吐,腹水等症狀,甚至更嚴重。

出現「黃麴霉毒素」,多數是因為原材料不乾淨,其產生就是這些劣質原材料導致的。再就是榨油設備的衛生狀況也實在讓人擔憂。小作坊榨油時並不注重衛生,也不會及時地清理機器,再就是設備也不專業,自榨油還會受細菌的入侵,這樣對健康是非常不利的。

第二種是,開封已久的植物油。

某電視臺節目曾做了一個實驗,將開封已久的食用油,和油煙機裡面的油,分別進行了實驗。兩種食用油各取適量,將其分別放在試紙上測試,二者顏色均越來越深,都呈墨綠色。專家表示,顏色越深就意味著氧化值越高,而且氧化值越高,其變壞的速度也就越快。也就是說開封了一定時間的食用油,和油煙機裡的食用油是相似的。如果經常吃,勢必會造成營養物質降低,而且還極易出現中毒現象。

那麼開封后的食用油,多久吃完才最保險呢?一般來說,只要不超3個月之內是沒問題的,3個月是臨界點,最好在這時間內吃完。也就是說開封半年或者一年的食用油就不要再吃了,直接扔掉就行。再就是保存也有竅門,千萬不要放在灶台下,這樣因為溫度的升高,會加快食用油的變質,所以最好離灶台遠點。

我也是今天才知道,以上2種食用油,比地溝油還可怕,千萬不能讓爸媽再吃了,快叮囑家人。那麼怎樣選擇食用油才健康呢?其實並沒有一個特定的標準,根據植物油脂肪酸所構成的不同,最好是經常換著吃,一種油吃1-2個月,之後再換一種吃1-2個月,這樣可以讓身體更好吸收不同的營養。

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