白蘿蔔是一種非常常見的蔬菜，味道稍微帶點辣，但是主要還是以清甜為主。白蘿蔔雖然好吃，但是購買確實一個小難題，因為白蘿蔔長得基本上都是那種肥大的，一般人真不一定能看出好壞來。

沒關係，小編知道該怎麼選，一個 老菜農偷偷告訴小編，碰到三種白蘿蔔再便宜也別買，看完保證漲知識。如果你不知道該怎麼挑選，那就趕緊來看看吧。

第一種：長得太大或太小的

很多人在買蘿蔔的時候，總是覺得越大的蘿蔔越好，因為營養充足，所以才會長得那麼大。其實這是錯誤的想法。蘿蔔在生長的時候，它們會把自己的營養成分進行均勻分配，所以一顆蘿蔔每一塊的營養都是一樣的，而蘿蔔地的營養供給也都是差不多的。

長得越大，同等重量下的營養成分反而會更低。而那種長得比較小的，多半就是在生長發育的過程中因為各種原因導致了營養不良的。所以在挑選蘿蔔的時候，最好是選擇那種大小適中的。

第二種：表面破損開裂的

表面破損開裂的蘿蔔不要購買，蘿蔔破損開裂就只有兩個原因，一個是菜農在收穫蘿蔔的時候不小心將蘿蔔弄破，這種是人為的。這樣的蘿蔔會因為有破口而變的更容易變質，因為少了皮的保護，蘿蔔很容易被細菌入侵，買回家放幾天就容易腐壞。

另一個原因是蘿蔔自然開裂，這是因為蘿蔔長得太老了，導致自身裂開。這樣的蘿蔔裡麵筋特別多，水分又比較少，吃起來不脆，那些筋還會影響口感。

第三種：蘿蔔葉發芽，重量較輕的

在購買蘿蔔的時候，我們一定要看看蘿蔔頭上的葉子，如果有葉子上面已經發芽了，那這種蘿蔔最好別買。因為這樣的蘿蔔基本上都是放了很久的，而且蘿蔔發芽會消耗蘿蔔裡面的營養物質，這種蘿蔔不僅口感不好，營養也比較少。

還有就是用手托一托蘿蔔，如果蘿蔔大小差不多，但是重量比較明顯有差距，那比較輕的就不要購買。因為蘿蔔裡面水分比較多，如果蘿蔔很輕就說明水分不足，而水分不足的原因就是放得比較久。

以上三種就是不應該購買的蘿蔔， 總的來說就是太大、太小的蘿蔔不要；表面破損的蘿蔔不要；發芽蘿蔔和比較輕的蘿蔔不要。如果你學會了，那就 點個贊吧。