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超適合夏天的「青椒雞丁拌面」,簡單幾步輕鬆完成,鮮香爽口,越嚼越香
2021/07/31
2021/07/31

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當光滑綿糯的面,每一根都裹上味足的澆頭,沒有湯水的干擾,面與料,都保留最純粹的味道。這就是 拌面的魅力。

無拌面,不夏天。沒啥胃口的日子,吹著空調或者電扇,吸溜一碗拌面,這就是最舒服的夏天吧。

所以啊,就連明星朋友都被拌面征服了。在《嚮往的生活》裡,黃磊就靠一碗蔥油拌面征服了明星們挑剔的胃,即使是一向注重身材管理的女明星都吃了個精光。陳喬恩後來還發微博,心心念念這碗面。可見, 一碗好吃的拌面,遠勝價值百萬的山珍海味

拌面好不好吃,主要看臊子和麵條,而且二者的味道一定要搭配得當,拌面才會足夠香。如果臊子味道太濃,會搶了麵條本身的香味,如果臊子香味不夠,麵條不容易入味,口感就會差。

今天小食將帶來一道青椒雞丁拌面,臊子用的是商城的青椒雞丁醬,醬中加入煸炒過的天白花菇, 花菇的鮮香融進了青椒裡,釋放出滿滿的濃香,光是聞著都要被饞哭了!

吃拌面,所用的麵條質感也很關鍵,選擇 筋道耐煮的麵條,臊子才會更容易拌進面裡,香味才會融合得更好。而且這面也很有特色,呈波浪形,中厚邊薄,入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香。

光滑綿糯的面,每一根都裹上味足的澆頭,沒有湯水的干擾,面與料,都保留最純粹的味道,吃起來太帶勁!

入口能感受 青椒雞丁帶來的鮮辣,又夾雜著 天白花菇濃香的口感,還帶有 豆芽和韭菜的脆嫩,瞬間胃口大口,在大夏天吸溜這一碗簡直不要太爽啊~

【青椒雞丁拌面】

食材:

青椒雞丁醬1匙(沒有可以用青椒和雞肉丁加少許油和鹽、醬油現炒,最後加入一點白糖提鮮即可,也十分簡單呀)

天白花菇3朵

刀削麵(根據個人食量)

豆芽1碗

韭菜50g

醬油適量

過程:

1、切食材。蔥切末、天白花菇切絲、韭菜切段。

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