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橘子皮放鍋裡蒸一蒸,太神奇了,很多人都不懂,幸好知道的及時
2022/01/29
2022/01/29

很多人吃橘子,都習慣順手把橘子皮就扔了,那樣真的太可惜了。其實,簡簡單單的橘子皮也有很大的妙用。

叮噹喵之前就分享過橘子皮的好幾種妙用,今天再分享 橘子皮變陳皮的做法,非常簡單,看一遍就能學會,做好之後無論是泡水喝還是當調料用,都很不錯。下面看看具體製作過程吧。

橘子皮製作陳皮

1.把新鮮的 橘子,先不要剝皮,放到一個盆中,加入適量清水,適量麵粉和一勺食鹽,認真搓洗乾淨,然後再次重復加 清水和澱粉,浸泡20分鐘,最後沖洗乾淨。

2.桔子洗好之後,將橘子皮剝下來,可以不用那麼完整。蒸鍋燒水,放上橘子皮,大火燒開,水開後轉 小火蒸20分鐘

3.20分鐘之後,將橘子皮取出,放到託盤裡放涼,再拿到太陽下 晾曬1天,期間要注意翻面,晚上記得拿回室內,避免露水返潮。

沒有太陽的情況下,在通風乾燥處晾2天即可)

4.曬過一天后,繼續放到蒸鍋裡 蒸20分鐘。蒸好之後 切成絲狀,再次晾曬1天。

5.曬過兩天之後,明顯發現橘子皮表面的沒有濕度,但是仍然不夠,還需要重復 第三遍,但是時間只需要8分鐘就可以了。

6.第三次蒸完之後,繼續晾曬,直到 表面和內部完全幹透,掰斷時非常脆就可以了。

橘子皮經過 三蒸三曬之後,就大概製成了陳皮,只不過作為中藥的陳皮,還需要密封保存三年才算,但是,我們平常 燉肉、煮茶,效果就已經完全足夠了。

自製陳皮注意事項

1. 曬好的陳皮注意保存,不要碰到水,用兩層塑膠袋包裹起來,放在陰涼乾燥處,避免發霉生潮。

2. 陳皮要時常拿出來晾曬,觀察狀態,有霉變現象就不可以食用了,所以,可以少量製作。

陳皮泡水的做法

陳皮泡水可以有效地改善 食欲不振,消化不良的症狀,冬天喝還有助于 預防感冒和咳嗽。但是

不建議陳皮直接泡在水中飲用,其中也有一些講究,不然保健的效果會大打折扣。

1.先將陳皮放到熱水中,泡1分鐘,然後倒掉。這樣做為了 洗去塵土和雜質,也有利于喚醒陳皮中的有效物質,便于揮發作用。

2.洗好的陳皮放熱水中, 沖泡5分鐘,就可以飲用了。

其實生活中的美食技巧隨處可見,只要有發現的眼睛再加上實踐就可以了。所以,學會將吃剩下的橘子皮利用起來,橘子皮就不再是廢品,而是對我們有幫助的好物,關鍵時刻派得上用場


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