首頁 » 又香又軟火腿沙拉麵包會拉絲,搭配沙拉醬,出爐秒光

又香又軟火腿沙拉麵包會拉絲,搭配沙拉醬,出爐秒光
2021/09/01
2021/09/01

烹飪的是美食,熱愛的是生活,這裡是@美食So Easy為你帶來每天的美食菜譜,為你展示每日的生活碎片,如果我的菜譜幫助到了您,別忘記點讚、收藏、分享我的菜譜。如果想了解更多美食的製作方法,也歡迎關注小食,我會更努力地為您帶來更多更美味的美食菜譜。

最近朋友來家裡做客的時候,我就問大家想要吃什麼口味的麵包,一般大家想吃的都是比較簡單常見的,但是有一個朋友看見桌子上的火腿就說想要吃火腿口味的,大家都覺得特別的奇怪,火腿怎麼能和麵包融合在一起呢?但是這個創意又讓我特別的心動,想要嘗試一下,就像是普通的口感吃夠了,新鮮的口感總是讓人感覺特別的美味,所以今天要和大家分享的就是火腿口味的麵包了。

在製作這款麵包的時候,我是考慮了很長時間的,怎樣才能讓火腿和麵包完美的結合在一起呢?于是我在製作這款麵包的時候採用了高雞蛋高黃油的做法來讓口感更加的鬆軟,內餡還添加了玉米粒、火腿,最重要的就是我在製作這款麵包的時候還添加了一點玉米粒,將玉米粒煮熟只有切碎和火腿混合在了一起,這樣餡料的口感就更加的豐富了,而且多了一絲清香的味道,讓人意想不到,但又會特別的愛吃。

【火腿沙拉麵包】

食材:

麵團:高筋麵粉260g,雞蛋1個,酵母4g,牛奶70ml,淡奶油或者優酪乳50ml,鹽1g,糖30g,無鹽動物黃油20g。

配料:熟玉米粒,火腿腸,沙拉醬​或蛋黃醬,青海苔粉,蛋黃液。

做法:

1.​麵團食材除了黃油和鹽外,全部放入廚師機中,2速混合1分鐘,轉4速揉面8分鐘,加入鹽和黃油,2速混合1分鐘,轉4速再揉面7-8分鐘就可以完成啦,揉出手套膜,成品更好吃。將麵團放入盆中,蓋保鮮膜發酵到2倍大。

2.將配料準備好,火腿腸切碎丁,越碎越好,玉米粒用現成的,最好是甜玉米粒。醬料可以選擇自己喜歡的口味,我最近非常喜歡冠利沙拉醬,它還有0卡的哦。將發酵好的麵團分為6等份。取一個麵團,擀平,包入餡料。​

3.像包包子一樣封口,滾圓,蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。鬆弛後,將它擀成牛舌狀,不要太使勁,別露餡兒。​

4.將它豎著對折,再對折。

5.中間切一刀,但不要切斷。將切面,旋轉45度,翻到正面,就是一個心型啦。

6.放入烤盤後,在溫度38度以下,濕度75%的環境中,發酵到1.5倍大。表面刷一層蛋黃液,放入170度預熱好的烤箱中層,用170度上下火烤25分鐘即可。表面上色時,蓋一層錫紙。

7.滿屋子飄香,這個色澤誘人吧,撒上一點青海苔粉更美味,但是不要著急哦,新鮮出爐的麵包吃了不健康,稍微涼一下就可以享用啦。吃不完的麵包密封保存,如果2天吃不完,我們放入冰箱冷凍保存,吃之前放入烤箱150度烤幾分鐘就可以恢復口感。麵包不要放冷藏,會加快水分流失,影響口感。好啦,那麼就趕快試試看吧。

小tips:

1、揉出手套膜的麵團,做出的麵包才會更加鬆軟。

2、玉米粒的口味最好選擇甜味的,這樣會中和火腿的鹹味,吃起來不會那麼膩。

3、如果切不好心形的話,直接放進烤箱烤制也是可以的。

4、表面上色很深的時候務必及時加蓋錫紙。

如果您喜歡這個菜譜,別忘記點讚、分享、收藏哦!

想要做出好看又好吃的美食嗎?@美食So Easy歡迎您的關注!每天持續為您帶來各種烹飪烘焙美食,期待與熱愛生活、熱愛烹飪的您再次相遇。

用戶評論