胡蘿蔔好吃有影響，很多人都喜歡，不過買到不新鮮的胡蘿蔔，不但影響口味，還會影響身體健康。小姨子和我分享了怎麼區分5種不好的胡蘿蔔，大家千萬要記住不要買哦！
一、有傷痕的胡蘿蔔
表面有傷痕裂痕的胡蘿蔔千萬不可以買，這些傷痕一般都是在種植，搬運中碰撞所留下的，很容易換掉，不好保存。我們買胡蘿蔔的時候一定要認真挑選，沒有傷痕，皮光滑嫩水靈靈的胡蘿蔔。
二、根莖發黃的胡蘿蔔
買胡蘿蔔的時候，我們要注意下胡蘿蔔的根部，不然發黃的話就證明放置時間太久了，水分已經流失過多，不新鮮。和我們人一樣，缺少了水分，精神狀態不好，乾癟乾癟的。所以選擇綠色根莖的胡蘿蔔才是新鮮好吃的
三、個頭太大或者太小的胡蘿蔔
我們買胡蘿蔔的時候千萬不要覺得越大越好哦，個頭太大的話很有可能胡蘿蔔會老了，吃起來乾癟的，口感很差的。還有那種小小的胡蘿蔔也不要，人家還發育成熟就被拔了，一樣不好吃。選擇那些適中大小的就最妥當啦，口感脆爽水分充足。
四、重量很輕的胡蘿蔔
選胡蘿蔔的時候我們要放在手上顛幾下，感受下重量。不要以為重量很輕，我們就撿到寶了，這種說明瞭裡面水分少，胡蘿蔔放置了很長時間，不夠新鮮的喔。要選那種比較沉的胡蘿蔔，水分充足，夠新鮮。
五、很軟的胡蘿蔔
還有一個小技巧，用手指輕輕地掰下胡蘿蔔的尾部。如果是軟綿綿的，證明胡蘿蔔放置的時間太長了。如果是很硬挺的那種，就是杠杠的新鮮胡蘿蔔。
1、看外形
由于氣候、水分、土壤等各種原因影響，胡蘿卜的生長形狀也是有所差異，有尖尖的、有橢圓的，還有不規則形狀的。如果想要挑選到好吃的胡蘿卜，就要挑選那些線條比較均勻的。
2、看表皮
不管是人還是蔬菜，顏值是比較重要的參考標準。胡蘿卜，我們也要選擇看起來顏值比較高的。表皮比較完整，沒有磨損或者裂痕的蘿卜，吃起來口感也比較好。
相反，那些表皮有破損、劃痕的蘿卜，不僅營養成分流失一些，還可能加速腐爛，或者有細菌侵入，吃了這樣的蘿卜，可能會影響身體健康，不建議購買。
3、看蘿卜大小
在購買的蘿卜的時候并不是越大就越好，蘿卜越大，有時反而質量不佳。當然，也不能買太小的蘿卜，太小的蘿卜，沒有足夠的養分滋養，一般是不好吃的。因此在此建議大家買大小適中的蘿卜。不大不小，剛剛好。
4、看身上的孔是否整齊
仔細觀察蘿卜上的一排小孔，看它們是不是在一條線上，如果是，那說明蘿卜的生長環境比較好，這樣的蘿卜吃起來味道也好。如果小孔的位置這邊一個，那邊一個，不整齊地排列，就說明這個蘿卜的生長條件差，蘿卜的質量和口感也不讓人放心，還是慎選為好。
