昨天收到留言， 問為什麼做出來的餡餅很硬？口感一點都不好，特別是放涼了之後，堪稱「石頭」，而且包到裡面的菜也出了很多的汁水，一點都沒有菜香，到底是哪個步驟出了問題呢？
今天就給分享一個不用揉面，也不用擀面的豬肉餡面餅的做法，這個比例是小食常做的，面皮的外表酥脆，裡邊非常的暄軟，包在裡面的豬肉餡也不會出汁水，滿滿的肉香，咬一口非常的滿足啊！下面一起來看看它的製作方法，喜歡的不防一塊動手做起來。
家中有上小學的孩子，總是反映學校早餐吃不飽，這份早餐，準備好餡料和麵團後，只需早上早起就能做好，孩子也特別喜歡，孩子吃得飽飽的，精力充沛的投到學習中去，幸福成熟感滿滿的，感興趣的寶媽也可以學起來哦， 分享我家最愛的餡餅，不揉面、不擀面，皮薄餡香，好吃滿足。
面皮：麵粉500g，溫水450ml，鹽5g。
餡料：豬肉攪餡200g，小蔥1根，薑片3片，料酒1湯匙，蠔油1小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，白胡椒粉1小勺，鹽和雞精適量，鯉魚菜籽油2湯匙。白洋蔥1個。
1.將麵粉和鹽放入盆中，加入水。一斤麵粉9兩水，如果是第一次做怕不好做，也可以換成8兩水。
2.用筷子，攪攪攪，攪上勁就行了。
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