臺灣夏季是水果盛產的季節，愛文芒果又是夏天特有的水果之一 這時正當盛夏，紅通通的芒果己現身市場，怎能忍住不買幾個回來動手做一做那令人懷念的好滋味呢！ 這道點心做法大致算簡單，唯一有點難度的是西米露的煮法 只要掌握好西米露的煮法，其他方面都可迎刃而解，輕鬆完成

材料

芒果2顆、西米100G、水750CC、椰奶50CC、鮮奶250ML、果糖75G、葡萄柚1/3顆

做法

事前準備：芒果一顆切塊、一顆切成條或其他任何形狀（要打成汁使用的）、葡萄柚取好果肉剝散備用

1. 水煮滾後，加入西谷米，西谷米下鍋後以中火煮約20-30分鐘左右，其間請持續攪拌，以防黏鍋底

2.煮至米芯最少8成都熟透後熄火蓋鍋蓋，悶25分鐘

4.等待米芯變熟的空檔，我們來製作基底。將芒果、椰漿及牛奶，一起倒入果汁機中打勻

5.二十五分鐘後打開鍋蓋，確定米芯均已熟透

6.請將煮好的西米露放到冰水中清洗（或是水龍頭下）洗淨後用撈網撈出（＊此為重要步驟不可省略）

7.加入果糖拌勻，不嗜甜的朋友可先加入45-50G（大約5顆），經過試吃小組試吃的結論是加7顆甜度最適中。

8.加入葡萄柚攪拌均勻

9.倒入芒果果汁

10.加入切好的芒果塊

11.攪拌一下就可以上桌啦~